Heute bringe ich Ihnen ein typisches Gericht der hinduistischen Küche: Blumenkohl mit Kokosnusssauce. Sie erhalten eine cremige Kokosnusssauce, die sich perfekt vom knusprigen Blumenkohl abhebt, und ein würziges Aroma, das uns ins Herz Indiens bringt.
Es ist perfekt als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als Vorspeise. Sie können es auch als Einzelgericht einnehmen, wenn Sie es mit Basmatireis begleiten. Erinnere dich daran Reis in unserem Thermomix kochen es ist sehr einfach.
Und natürlich ein ideales Gericht für diejenigen, die sich vegan und vegetarisch ernähren.
Cremige Kokosnusssauce, die sich perfekt vom knusprigen Blumenkohl abhebt und ein würziges Aroma hat, das uns ins Herz Indiens bringt.
Irene Arkas
Küche: Indien
Rezepttyp: Gemüse
Kalorien: 250
Portionen: 4
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
1 Esslöffel Mehl
120 g Wasser
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel Senfpulver (können Sie als Paste verwenden)
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Currypulver
50 g Olivenöl
1/2 Blumenkohl in kleinen Röschen
200 g Kokosmilch
Der Zitronensaft von 1
Salz nach Geschmack
Vorbereitung
Wir geben Mehl, Wasser, Gewürze, Senf und Salz in das Glas. Wir mischen 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
Wir fügen das Öl und das Programm hinzu 5 Minuten, Temperatur 100, Geschwindigkeit 2. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
Jetzt fügen wir den Blumenkohl, die Kokosmilch und den Zitronensaft hinzu. Wir lassen mit dem Schmetterling auf den Klingen kochen 12 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit, gegen den Uhrzeigersinn.
Aufzeichnungen
Die Garzeit des Blumenkohls hängt davon ab, wie zart er ist und wie groß wir die Röschen schneiden. Ich empfehle Ihnen, den Gargrad zu testen, bis er Ihren Wünschen entspricht. Es sollte ein bisschen al dente sein.
Hallo Lola, du findest das Chilipulver wie im Abschnitt Gewürze. Wenn Sie es nicht haben, ersetzen Sie es durch heißen oder süßen Paprika, wenn Sie nicht möchten, dass es heiß ist. Im internationalen Bereich der Supermärkte erhalten Sie Kokosmilch. Danke, dass du uns folgst !!
Beeindruckend ????
Ich habe eine Frage zum Chilipulver, im Gewürzglas heißt es so oder kommt es mit einem anderen Namen? Wo finden Sie es?
Hallo Lola, du findest das Chilipulver wie im Abschnitt Gewürze. Wenn Sie es nicht haben, ersetzen Sie es durch heißen oder süßen Paprika, wenn Sie nicht möchten, dass es heiß ist. Im internationalen Bereich der Supermärkte erhalten Sie Kokosmilch. Danke, dass du uns folgst !!