Japanisches Panko-Huhn

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 100º vor (auf und ab erhitzen).

2. Wir legen 10 Scheiben Brot in das Glas und zerdrücken es 10 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Es sollte nicht zu stark zerkleinert sein, es hätte einen ähnlichen Effekt wie das Reiben des Brotes mit einer Reibe. Wir wiederholen den Vorgang mit dem Rest des Brotes.

3. Wir legen ein Blatt Backpapier auf das Backblech, um zu verhindern, dass das Brot an uns klebt, und verteilen die Krümel sehr gut, getrennt voneinander.

4. Wir backen 10 Minuten bei 100º. Wir nehmen das Tablett heraus, entfernen die Krümel, verteilen es wieder und backen andere 10 Minuten mehr bei gleicher Temperatur.

5. Wir nehmen das Tablett aus dem Ofen, rühren es erneut um und lassen es aus dem Ofen abkühlen.

6. Lassen Sie nach Ihrer Wahl die Haut auf dem Huhn oder nicht. Die Hühnchenstücke würzen.

7. Wir geben sie durch Mehl, geschlagenes Ei und den Panko.

8. In reichlich Öl anbraten, bis sie goldbraun und innen gar sind. Wenn die Hähnchenstücke sehr groß sind, machen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze, damit sie gut garen.