Kürbisförmige Pizzen

Vorbereitung

1. Wir werden zuerst die Füllung machen. In unser Thermomix-Glas geben wir 30 g Olivenöl und 60 g gehackte Zwiebeln. Wir werden es durch Programmieren während braten 6 Minuten bei 115 ° mit einer Geschwindigkeit von 0,5.

2. Wir fügen die 100 g Rinderhackfleisch und die 2 g Salz hinzu und kochen weiter für 5 Minuten bei 115 ° mit einer Geschwindigkeit von 0,5.

3. Fügen Sie die 75 g natürliche oder gebratene zerkleinerte Tomate hinzu und kochen Sie sie für 5 Minuten bei 115 ° bei Geschwindigkeit 0,5. Fügen Sie die 3 Esslöffel Ketchup hinzu und programmieren Sie währenddessen erneut 2 Minuten bei 115 ° mit einer Geschwindigkeit von 0,5. Wenn es gekocht ist, legen wir die Mischung beiseite und reinigen das Glas.

4. So machen Sie den Teig: Dieser Schritt ist optional, wenn Sie den Teig gelb färben möchten. In die 155 ml Wasser geben wir die anderthalb Teelöffel Farbe und rühren.

5. In das Glas geben wir die 275 g Weizenmehl, die 5 g trockene Bäckerhefe, die 155 ml gefärbtes Wasser, den Teelöffel Zucker, die Teelöffel und eine Hälfte Salz, den Esslöffel Knoblauchpulver und den Teelöffel und das Medium Olivenöl. Wir kneten es während 5 Minuten bei Knetgeschwindigkeit. Wenn es fertig ist, müssen wir einen dünnen und elastischen Teig haben, der leicht mit den Händen zu handhaben ist. Wenn es in Ihren Händen klebt, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu und programmieren Sie, um ein weiteres wenig zu kneten.

6. Auf einem bemehlten Tisch verteilen wir unseren Teig mit Hilfe eines Nudelholzes. Wir werden Kreise von ungefähr 12 cm bilden. Wir werden etwas geriebenen Käse hineinlegen und einen Teelöffel des Hackfleischs, das wir zuvor gemacht haben, hineinlegen.

7. Wir werden die Pizza einwickeln und ihr die Form eines Sacks geben. Mit Hilfe eines Seils gehen wir um die Tasche herum, um die typischen Kürbisfalten zu machen. Wir werden die Saiten nicht zu fest anziehen, weil es am Ende den Teig quillt und die Form alleine macht. Wir knoten die Enden des Seils.

   

8. Wir lassen die bereits geformten Kürbisse ruhen und lassen sie gären, damit sie größer werden. Die Zeit wird ungefähr anderthalb Stunden betragen.

9. Wenn sie geschwollen sind, verteilen wir sie mit geschlagenem Ei und legen sie 180 Minuten lang bei 12 ° in den Ofen.

10. Nach dem Backen lassen wir sie abkühlen, entfernen vorsichtig die Fäden und dekorieren die Kürbisse mit den Rosmarinblättern.