Kalte Kürbiscreme mit einem Hauch von Zitrone

Sind wir schon in den letzten Sommertagen? Zumindest hat sich das Wetter etwas verbessert und es ist nicht mehr die schwüle Hitze von vor Tagen. Aus der Tatsache, dass es noch Sommer ist, werden wir eine fabelhafte kalte Creme mit einem ganz besonderen Geschmack zubereiten: kalte Kürbiscreme mit einem Hauch von Zitrone, das passt perfekt zum Thunfisch Tataki mit Wasabi Guacamole dass wir uns vor ein paar Tagen vorbereitet haben.

Es ist eine Creme, die Sie in 30 Minuten zubereiten und bei der Sie fast alle Zutaten fast gleichzeitig hinzufügen müssen, ohne sich um irgendetwas anderes kümmern zu müssen. So einfach! Sie werden sehen, welchen reichen Geschmack die Kombination aus Kürbissüße und Zitronensäure hat.

Kalte Kürbiscreme mit einem Hauch von Zitrone

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Weiche kalte Kürbiscreme mit einem Hauch von Zitrone, ideal als Vorspeise. Perfekt für Kinder, für Menschen mit empfindlichem Magen und wenig Kalorien.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Cremes
• Kalorien: 200
• Portionen: 4

• Kochzeit: 30M
• Gesamtzeit: 30M

Zutaten

• 50 g natives Olivenöl
• 500 g gehackter Kürbis ohne Haut
• 600 g Hühnerbrühe (oder Wasser + 1/2 Pille Fleischkonzentrat)
• 200 gr Milch
• Saft von 1/2 Zitrone
• Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Wir geben den Kürbis und das Öl. Wir zerkleinern 10 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Reste der Mauern und programmieren 10 Minuten, Geschwindigkeit 2, Varomatemperatur.

2. Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Pfeffer hinzu und programmieren Sie 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

3. Milch und Zitronensaft hinzufügen und programmieren 5 Minuten, Geschwindigkeit 1, Temperatur 90º.

4. Wir warten, bis die Temperatur gesunken ist und gemahlen ist progressive Geschwindigkeit 5-7-10 für 1 Minute. Wir schmecken die Spitze der Zitrone, Salz und Pfeffer.

5. Klug! Jetzt ist es nur noch abkühlen zu lassen.

Äquivalenzen mit TM21

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