Karamellisierte Zwiebelrolle mit Balsamico-Essig von Modena

Vorbereitung

1. Wir nehmen den Blätterteig aus dem Kühlschrank. Wir haben gebucht.

2. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir geben es zusammen mit Wasser und Öl ins Glas. Wir platzieren die Cubilete und wir programmieren 10 Minuten, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

3. Fertig die Zeit, die wir den Zucker, das Salz und den Essig setzen. Wir programmieren 20 Minuten, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1. Wenn es 10 Minuten bis zum Ende der geplanten Zeit sind Wir entfernen den Becher.

4. Die Zwiebel mit Hilfe des Korbs abtropfen lassen und abkühlen lassen.

5. Wir geben den Mozzarella auch in ein gehacktes Sieb, um die Flüssigkeit freizusetzen.

6. Wir rollen das Blätterteigblatt ab. Legen Sie die abgetropfte karamellisierte Zwiebel darauf und verteilen Sie den Mozzarella, den wir abtropfen lassen, darüber.

7. Wir rollen uns zusammen wie ein Zigeunerarm. Wir schneiden es der Länge nach in zwei Hälften und rollen die beiden Hälften (machen etwas Ähnliches wie mit dem Engelsgeflecht). 200-20 Minuten bei 25º backen, bis wir sehen, dass der Blätterteig golden ist.

8. Wir servieren heiß oder kalt, in Scheiben geschnitten.