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Wie ich Ihnen in meinem vorherigen Rezept versprochen habe, überlasse ich Ihnen heute diesen Beitrag, um zu erklären, wie ich das mache knuspriger Speck und Schinken. Jetzt mit Weihnachten werden sie sehr gute Ressourcen sein, um Cremes, Suppen oder Sandwiches zu dekorieren.
Ich wollte mich auch entschuldigen, weil die Fotos nicht die schönsten der Welt sind. Ich hatte sie gespeichert, ohne die Absicht, sie zu veröffentlichen, aber da es viele von Ihnen gibt, die mich gefragt haben, wie diese Crunchies hergestellt werden, dachte ich, dass Sie möchten sie zu sehen, auch wenn sie nicht zu schön waren? weil sie ziemlich erklärend sind.
Wir werden zwei Techniken anwenden: Backofen und Mikrowelle. Auf diese Weise geben wir mehr Möglichkeiten für diejenigen, die nur eines der beiden Dinge haben. Darüber hinaus ist diese Technik sehr gut, da wir einen Teil des Fettes entfernen, das Schinken und Speck enthalten und das auf einem Küchenpapier gesammelt wird.
Knuspriger Schinken
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Zubereitung eines knusprigen Schinkens oder Specks, ideal zum Garnieren unserer Cremes und Suppen, zu Salaten oder zum Belag von Montaditos.
- Irene Arkas
- Küche: Moderne
- Rezepttyp: Fleisch
- Portionen: -
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- Geschnittener Schinken oder Speck (ohne Fett) oder Würfel
- Küchenpapier (wenn es in der Mikrowelle ist)
- Backpapier (wenn es gebacken ist)
Vorbereitung
Wir nehmen einen flachen Teller oder Behälter und legen Küchenpapier auf den Boden.
Wir legen die Schinken- / Speckscheiben nacheinander ohne Überlappung oder die Würfel verteilt und voneinander getrennt.
Wir bedecken mit einem weiteren Blatt Küchenpapier.
Wir stellen die Mikrowelle auf maximale Leistung 1 Minute. Lass dich ausruhen 30 Sekunden und wir programmieren neu 1 Minute bei voller Leistung. Wir lassen andere ruhen 30 Sekunden und wir bewegen die Scheiben oder Würfel ein wenig, damit sie nicht kleben und brennen. Und wieder programmieren wir 1 Minute bei voller Leistung.
Um uns nicht zu verbrennen, nehmen wir den Teller aus der Mikrowelle und sehen, wie der Schinken / Speck ist. Wenn wir diese in Scheiben geschnitten haben, sollten sie viel kleiner, faltig und etwas dehydriert sein. Wenn wir Taquitos eingelegt haben, müssen diese gekocht, geröstet und auch kleiner sein. Wenn wir sehen, dass es noch roh ist, programmieren wir 1 Minute mit maximaler Geschwindigkeit neu.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, wurde das Fett auf dem Küchenpapier imprägniert.
Wenn wir das in Betracht ziehen, müssen wir es abkühlen lassen. Dazu entfernen wir vorsichtig den Speck / Schinken vom saugfähigen Papier und legen ihn auf einen sauberen Teller.
Wir hoffen einige 15 Minuten Lassen Sie es abkühlen und Sie werden sehen, wie schwer es geworden sein wird. Wenn wir Scheiben verwendet haben, ist es ein guter Zeitpunkt, sie so zu schneiden, wie wir es wollen.
Wir heizen den Ofen auf 180º vor.
Wir legen ein Blatt Pergamentpapier auf das Fach.
Legen Sie die Schinken- / Speckscheiben oder die Würfel darauf und bedecken Sie sie mit einem weiteren Blatt Backpapier.
Wir legen etwas Gewicht darauf (zum Beispiel ein anderes Backblech oder einen für den Ofen geeigneten Behälter).
Wir backen 15 Minuten bei 180º.
Wir nehmen die Scheiben heraus, nehmen sie vorsichtig in einen sauberen Behälter und lassen sie abkühlen.
Wir haben bereits unsere Scheiben bereit, um zu schneiden, wie wir wünschen.
Ich kann die Ankunft des Weihnachtsmanns kaum erwarten, denn ich habe das Buch des Weihnachtsmanns im Zimmer meiner Tochter versteckt gesehen. THERMORECETAS ?
Was für eine Freude Paula Bolaños Martinez! Wir hoffen es gefällt euch sehr 🙂
aber es gibt ein Buch »'???
Si