Leichte Spargelcreme

Vorbereitung

1. Wir waschen den Spargel.

2. Wir schneiden die Spitzen und geben sie zusammen mit dem Öl in das Glas. Wir programmieren 3 Minuten, Varomatemperatur, gegen den Uhrzeigersinn, Löffelgeschwindigkeit. Wir nehmen heraus (nur die Spargelspitzen, ohne das Öl) und reservieren.

3. Zu dem im Glas verbliebenen Öl geben wir die Zwiebel, die Kartoffel, den Sellerie und die in zwei Hälften geschnittenen Spargelstämme hinzu. Wir programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5 und dann 3 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

4. Wir fügen das Wasser und die Milch hinzu. Wir programmieren 25 Minuten, 90º, Löffelgeschwindigkeit.

5. Fügen Sie das Salz hinzu und mahlen Sie alles (immer mit dem Becher) in progressiver Geschwindigkeit 5-9 für 50 Sekunden.

6. Lassen Sie es einige Minuten im Glas ruhen, fügen Sie die Muskatnuss hinzu und servieren Sie es mit den Spargelspitzen, die wir zu Beginn sautiert hatten.

7. Eine andere Möglichkeit ist, die Creme warm oder sogar kalt zu servieren.