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Wir lieben Gebäck und deshalb haben wir diese großartigen Donuts mit einer völlig anderen Form kreiert. Der Teig muss wie alle Kuchen ruhen und dann die Form dieser köstlichen Brötchen annehmen.
Dieser Teig ist ideal, um andere Brötchen zu formen, aber wir finden es sehr eigenartig, ihn zur Herstellung dieser sehr unterschiedlichen Donuts zu verwenden. Sie haben keine Zutat, die sie aromatisiert, aber sicherlich fehlt Ihnen nicht Ihre Vorstellungskraft und Sie können Zitrone, Vanille oder ein typisches Gewürz wie Kardamom hinzufügen.
Die Donuts stammen ursprünglich aus Holland, wurden aber erst berühmt, als sie den Atlantik überquerten und ihre Form mit dem typischen Loch in der Mitte annahmen. Ihre große Vielfalt an Formen und Aromen hat dazu geführt, dass jeder sie gerne isst.
Lockige Donuts
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Einige eigenartige Donuts, hergestellt aus einem schwammigen und köstlichen Teig mit Zuckerbeschichtung. Sie werden sicher seine verdrehte und andere Form lieben.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 285
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 200 ml Zeitmilch
- 7 g trockene Bäckerhefe
- 40-Zucker g
- 400 g Weizenmehl
- 1 Ei
- einen halben Teelöffel Salz
- 40 g Butter bei Raumtemperatur
- 400 ml Sonnenblumenöl zum Braten der Donuts
Vorbereitung
In unser Thermomix-Glas geben wir 200 ml Vollmilch, 7 g trockene Bäckerhefe, 40 g Zucker und einen halben Teelöffel Salz. Wir mischen es während 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.
Wir fügen die 400 g Weizenmehl, das Ei und die 40 g Butter hinzu. Wir kneten es durch Programmieren während 7 Minuten bei Knetgeschwindigkeit. Wenn der Teig klebrig ist, können Sie eine weitere Handvoll Zucker hinzufügen und eine weitere Minute kneten.
Auf einer bemehlten Oberfläche drehen wir den Teig und geben ihm eine runde Form. Wir legen den Teig in eine Schüssel mit Mehl und fügen etwas mehr hinzu. Mit einem Tuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
Wir werden feststellen, dass sich das Volumen fast verdoppelt hat. Wir teilen den Teig in 12 gleiche Portionen und machen mit jeder eine Kugel. Decken Sie alle Kugeln mit Backpapier ab und lassen Sie es weitere 1 Minuten ruhen.
Wir nehmen jeden Ball, zerdrücken ihn mit unseren Händen und beginnen ihn mit unseren Händen zu dehnen, um ihm die Form eines Churro zu geben. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, es zu dehnen, können Sie Ihre Hände mit etwas Wasser benetzen. Wir bilden einen Streifen von ca. 50 cm und geben ihm die entsprechende Form, um den Donut zu rollen.
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Wir lassen die Donuts geformt und mit Backpapier bedeckt, um 45 Minuten ruhen zu lassen. Sie müssen ihr Volumen verdoppeln. Es ist wichtig, die Ruhezeiten einzuhalten und darauf zu achten, dass sich das Volumen verdoppelt. Wenn wir es nicht einhalten, ist der Teig möglicherweise nicht so locker.
Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne. Wir erhitzen es bei mittlerer Hitze, weil wir die Donuts bei niedriger Temperatur braten werden. Wenn wir es bei hohen Temperaturen machen, können wir die Brötchen sehr schnell machen und am Ende bleiben sie innen roh.
Wir entfernen die Donuts, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, lassen sie abkühlen und beschichten sie mit Zucker.
