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marokkanischer Karottensalat

Salate32 Minuten4 Personen
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von Ana Valdes

Frisch, nahrhaft und voller Vitamine Marokkanischer Karotten-Trockenfruchtsalat Es kann als Vorspeise oder als Beilage genommen werden. Es basiert auf einem marokkanischen Rezept und kann sogar Teil eines sein thematisches Menü für ein Abendessen mit Freunden, mit Vorspeisen wie AuberginensalatHauptgerichte wie Kefta Tajine oder Cous Cous mit Hühnchen und, obwohl sie nicht streng marokkanisch sind, die Falafel würde perfekt als Vorspeise auf dieser Speisekarte passen.

Es hat einen eigenartigen und sehr würzigen Geschmack. Ich habe alles Gewürze Ich habe verwendet, aber wenn Sie Schwierigkeiten haben, eine zu finden, können Sie es überspringen. Der charakteristischste Geschmack wird natürlich von der gegeben Ingwer und Kreuzkümmel. Ohne sie wird es wohl reich sein, aber es wird nicht dasselbe sein.

marokkanischer Karottensalat

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Salat aus Karotten und getrockneten Früchten nach dem traditionellen marokkanischen Rezept. Aufgrund seines besonderen Geschmacks, sehr würzig, kann es als Vorspeise oder als Beilage verwendet werden.

  • Ana Valdes
  • Rezepttyp: Salate
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 300 g Karotten
  • 2 Kardamomkapseln
  • 1 Teelöffel schwarze Senfkörner
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Orangensaft
  • 80 ml Olivenöl
  • 35 g Johannisbeeren
  • 25 g Petersilie
  • 100 g verschiedene Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Cashewnüsse, geschälte Pfeifen ... Sie können eine Tüte Mix kaufen)
  • 1 Naturjoghurt

Vorbereitung

  1. Damit die Gewürze ihren vollen Geschmack erhalten, müssen sie vorher geröstet werden. Also gießen wir zwei Esslöffel Öl in das Glas und erhitzen 1 Minute, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

  2. Fügen Sie den Kardamom (Sie müssen den Samen aus seiner Schote extrahieren), die Senfkörner, den Kreuzkümmel, den Ingwer und den Paprika hinzu. Wir braten sie 30 Sekunden, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

  3. Fügen Sie die geschälten, gewaschenen und in großen Stücken geschnittenen Karotten, die Nüsse, den Zitronensaft, zwei Esslöffel Orangensaft (wir reservieren einen), die Rosinen, die Petersilie und das Öl (reservieren Sie auch einen Esslöffel Öl) hinzu. Wir hacken und mischen durch Programmierung 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

  4. Wir legen den Salat in eine Schüssel und lassen ihn 30 Minuten mit Plastikfolie bedeckt ruhen, damit er seinen ganzen Geschmack bekommt.

  5. Wir machen eine Sauce, indem wir den Naturjoghurt mit dem reservierten Esslöffel Orange und dem reservierten Esslöffel Öl mischen.

  6. Wir werden den Salat und die Sauce getrennt servieren, damit jeder sie nach Geschmack mischen kann.

Äquivalenzen mit TM21

Thermomix-Äquivalenzen

Mehr Informationen - Marokkanischer Auberginensalat, Kefta Tajine, Cous Cous mit Hühnchen, Falafel


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  1.   Anabolufer sagte
    vor 12-jährige

    Neulich habe ich versehentlich eine riesige Tüte Karotten gekauft, weil ich dachte, ich hätte sie nicht zu Hause, und als ich zurückkam, stellte ich fest, dass sich noch eine Tüte Karotten im Kühlschrank befand, also suchte ich nach Rezepten für Salate mit Karotten Ich bin in der Lage, sie alle zu konsumieren, als ich mich bei Ihnen befand. Was für ein Zufall und darüber hinaus so erfrischend. Ich denke, ich kann mehrere Freunde einladen und ich werde phänomenal sein. Danke Ana!

    Antwort an Anabolufer
    1.    Anavaldes sagte
      vor 12-jährige

      Wenn Sie noch Reste haben, können Sie auch Karotten- und Orangensaft probieren: http://www.thermorecetas.com/2012/03/21/zumo-de-naranja-especial/
      Es ist großartig. Oder die Karotten-Orangen-Creme: http://www.thermorecetas.com/2011/10/30/receta-thermomix-crema-suave-de-zanahorias-y-naranja/
      Vielen Dank, dass Sie uns folgen! Ein Kuss!

      Antworte an anavaldes