Gnocchi

Vorbereitung

1. Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in dicke Scheiben, als ob sie gebacken würden. Wir legen sie in den Varoma-Behälter. Wir geben das Wasser mit etwas Salz in das Glas, decken das Glas ab und stellen den Varoma-Behälter an seinen Platz. Wir programmieren 30 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir den Varoma-Behälter aus seiner Position und legen die Kartoffeln in den Korb, um eventuell vorhandenes Wasser zu entfernen. Vorsichtig warfen wir das Wasser aus dem Glas.

3. Jetzt waschen und trocknen wir das Glas. Als nächstes geben wir 50 g Mehl und die gekochten Kartoffeln in das Innere. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

4. Den Rest des Mehls (250 g), das Ei, den geriebenen Käse und etwas Salz hinzufügen. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

5. Wir legen den ganzen Teig auf ein bemehltes Brett und machen mit Mehl in den Händen eine Kugel. Je nach Art der verwendeten Kartoffel kann es sich um einen mehr oder weniger klebrigen Teig handeln. Es ist ratsam, Mehl in der Nähe zu haben, falls wir es hinzufügen müssen.

6. Wir nehmen eine Portion Nudeln, machen mit unseren Händen ein Pflaster und rollen es auf dem Brett, bis wir einen „Churrito“ mit einem Durchmesser von etwa 2 Zentimetern erhalten.

7. Mit Hilfe eines Messers oder eines Spatels schneiden wir es in kleine Stücke und bilden so kleine Gnocchi.

8. Wenn wir sie dekorieren wollen, können wir eine Gabel verwenden, die jeden Gnocchi an den Zähnen rollt. Sie verkaufen auch Utensilien, um diese Dekoration zu schaffen (ich habe eine hölzerne, die Sie auf dem Foto sehen können), aber mit der Gabel sehen sie auch sehr gut aus.

9. Kochen Sie sie in reichlich kochendem Salzwasser. Sie sind in wenigen Minuten fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Wir entfernen sie mit Hilfe eines geschlitzten Löffels.

10. Wir servieren sie mit unserer Lieblingssauce.