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Wenn Sie diese Massen und Brote mögen, möchten Sie diese sicherlich köstlich zubereiten Panzerotti. Im Video werden Sie sehen, dass es sich um Knödel handelt, die aus einem Teig hergestellt wurden, der dem von Pizza ähnelt - in diesem Fall ohne Hefe, von der ich weiß, dass sie knapp ist. Das normale ist, sie zu braten, aber wenn Sie einige andere Kalorien entfernen möchten, können Sie sie auch backen.
Ich habe sie winzig gemacht, damit wir ihnen dienen können Snacks. Natürlich können sie groß gemacht werden, wie auf dem Foto unten zu sehen. Schauen Sie im Abschnitt Notizen nach, ich gebe Ihnen einige Vorschläge.
Es typisch für ItalienWie Kuchen oder Pizza. Und wie könnte es anders sein, für Kinder ist es eine Delikatesse.
Panzerotti, Minis und ohne Hefe
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Ein italienisches Gericht, das wir an unseren Geschmack und unsere Bedürfnisse anpassen können.
- aufsteigen Jimenez
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Vorspeisen
- Kalorien: 200
- Portionen: 30
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Für die Masse:
- 350 g Weizenmehl
- 50 g Olivenöl
- 160 g heißes Wasser
- 2 Prisen Backpulver
- Sal
Für die Füllung:
- 50 g Yorker Schinken
- 100 g Weichkäse oder Mozzarella
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Und auch:
- Eiweiß
- Sonnenblumenöl zum Braten
Für den übrig gebliebenen Teig (optional)
- 1/2 Tomate
- 2 oder 3 entkernte schwarze Oliven
- Ein paar Stücke Mozzarella
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Wir geben das Mehl, das Öl und den größten Teil des heißen Wassers in das Glas.
Im Rest des Wassers lösen wir das Bicarbonat auf. Wir geben diese Mischung in das Glas und auch das Salz. Wir programmieren 1 Minute, Spitzengeschwindigkeit.
Wir nehmen den Teig aus dem Glas und kneten ihn zu einer Kugel. Wir bedecken es mit einem Tuch.
Wir bereiten die Füllung vor. Ohne das Glas waschen zu müssen, legen wir den Schinken hinein. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir nehmen heraus und reservieren.
Wir legen jetzt den Käse und programmieren wieder 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
Fügen Sie das Eigelb, Salz, Pfeffer und den Schinken hinzu, den wir gerade gehackt haben. Wir programmieren 10 Sekunden, Linkskurve, Geschwindigkeit 5.
Wir füllen unsere Füllung in eine Schüssel.
Wir decken den Teig auf und teilen ihn in zwei Teile, damit wir ihn leichter dehnen können.
Wir rollen eine der Portionen aus. Wenn es fertig ist, schneiden wir Scheiben der Größe, die wir für unsere Panzerotti verwenden möchten, mit einem Nudelschneider. Meine sind klein, aber sie können auch groß gemacht werden (sie sehen aus wie der große Mann auf dem Foto).
Wir füllen sie mit der Schinken-Käse-Mischung, die wir gerade zubereitet haben.
Wenn Ihnen die Füllung ausgeht und Sie noch Teig haben, können Sie nach dem Dehnen Streifen oder Quadrate herstellen und braten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es mit anderen Zutaten zu füllen (siehe Abschnitt Notizen).
Wir bemalen die Teigkanten mit dem Eiweiß und schließen sie wie im Video gezeigt.
Jetzt haben wir zwei Möglichkeiten: entweder in reichlich Sonnenblumenöl braten oder im Ofen bei 180 ° ca. 15-20 Minuten kochen. Das normale ist, sie zu braten, aber wenn wir wollen, dass sie weniger kalorisch sind, kann der Ofen eine gute Option sein.
Aufzeichnungen
Wenn wir nicht viel Zeit haben, um sie zu machen, ist es am besten, sie größer zu machen. Wir können den ganzen Teig in 5 Portionen teilen und 5 Panzerotti bekommen. Wenn Sie sie groß machen möchten, empfehle ich Ihnen, der Füllung natürliche Tomaten hinzuzufügen. Einige Minuten zuvor ein paar Tomaten hacken und in ein Sieb geben, damit sie etwas Flüssigkeit verlieren. Wenn Sie diese Tomatenstücke in die Füllung geben, erhalten Sie saftigere Panzerotti.
Mehr Informationen - Focaccia, Kartoffelbällchen mit Parmesan und Schinken