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Es gibt ein typisch mexikanisches Gericht namens cReihe in Nogada (das werden wir bald vorbereiten) das wird um den 15. September anlässlich des Unabhängigkeitstags von Mexiko vorbereitet. Es ist ein gerösteter Poblano-Chili, gefüllt mit Hackfleisch mit Nüssen und Früchten, dann mit einer Walnusssauce überzogen und mit Granatapfel belegt. Es ist ein wahrer Genuss, ehrlich. Es ist scharf, ja ... aber es ist erhaben. Wenn Sie die Möglichkeit haben, es nächstes Jahr zu versuchen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit (wir arbeiten hier bereits an unserer eigenen Version).
Aber heute werden wir einige machen rote Paprika gefüllt mit Fleisch, mit Nüssen und Früchten in Sirup, mit einem würzigen Touch, was leicht an den Fleischgeschmack dieses Chilis en Nogada erinnert. Lecker, du wirst sehen !!
Rote Paprika gefüllt mit Fleisch mit einem mexikanischen Touch
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Lass uns etwas machen rote Paprika gefüllt mit Fleisch, mit Nüssen und Früchten in Sirup, mit einem würzigen Touch, das leicht an den Fleischgeschmack des traditionellen mexikanischen Gerichts Chile en nogada erinnert. Lecker, du wirst sehen !!
- Irene Arkas
- Küche: mexicana
- Rezepttyp: eingehenden
- Kalorien: 275
- Portionen: 4
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 250 g Rinderhackfleisch
- 50 g Olivenöl
- 100 g Zwiebel
- Knoblauch 1
- 1 Handvoll gehackte Walnüsse
- 100 g Obst in verschiedenem Sirup (ich habe tropischen Obstsalat verwendet)
- 1 / 2 Teelöffel Salz
- eine Prise Knoblauchsalz
- eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss
- ein paar tropfen scharfe soße (typ tabasco, valentina ...)
- 4 mittelgroße rote Paprika
- 1 Eimer Wasser
Vorbereitung
Wir geben die Zwiebel, den Knoblauch und das Olivenöl in das Glas. Wir mahlen 5 Sekunden, beschleunigen 5 und programmieren 5 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit.
Während wir Zwiebel und Knoblauch kochen, würzen wir das Fleisch. Wir geben es in eine große Schüssel und fügen Salz, Knoblauchsalz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Wir mischen sehr gut.
Das marinierte Fleisch in das Glas geben, die Walnüsse, die gut durchlässigen gehackten Früchte (wenn es sehr große Stücke gibt, schneiden Sie sie ein wenig mit einer Schere oder einem Messer) und programmieren 10 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1, links abbiegen.
Fügen Sie das Wasserbecherglas und die scharfe Soße hinzu, um zu schmecken und zu programmieren 10 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1, links abbiegen.
Während das Fleisch kocht, heizen wir den Ofen auf 180 ° vor. Und wir öffnen auch die Paprika in zwei Hälften (in Längsrichtung) und entfernen die Samen. Wir arrangieren sie in einer Auflaufform, die zuvor mit Öl gefettet wurde.
Wir füllen die Paprika mit dem Fleisch und 20 Minuten bei 180 ° backen. In den ersten 15 Minuten werden wir die Quelle mit Silberfolie abdecken, damit die Paprikaschoten gut kochen. Die letzten 5 Minuten decken wir sie auf. Aus dem Ofen nehmen, wenn wir sehen, dass die Paprikaschoten zart sind (Sie können sie stechen) und das Fleisch goldbraun ist.
Aufzeichnungen
Sie sind von Tag zu Tag sehr gut haltbar, daher ist es eine gute Option, eine Tupperware mitzunehmen.