Rustikale Kekse mit Quinoa-Mehl

Vorbereitung

1. Wir beginnen das Rezept, indem wir die trockenen Zutaten gut mischen. Dazu geben wir die beiden Mehlsorten Hefe, Gewürzmischung und Zimt ins Glas. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir warten etwas, um das Glas zu öffnen, zu entfernen und zu reservieren.

2. Wir setzen den Schmetterling auf die Klinge, fügen die Butter und 130 g Zucker hinzu. Wir bewahren den Rest des Zuckers zum Schluss auf. Wir haben während geschlagen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Wir senken die Mischung in Richtung der Klingen und schlagen während 2 Minuten, Geschwindigkeit 1. Am Ende werden wir eine glatte Mischung haben, die sehr leicht zu verteilen ist.

3. Fügen Sie mit dem Schmetterling den Honig oder Agavensirup und das Ei hinzu. Wir haben während geschlagen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 2 oder bis die Zutaten integriert sind.

4. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 2 und wir fügen die Mischung von Mehlen durch den Mund hinzu. Auf diese Weise integrieren sie sich allmählich in den Teig.

5. Nach einiger Zeit entfernen wir den Schmetterling und programmieren 1 Minute, Glas geschlossen, Spitzengeschwindigkeit.

6. In der Zwischenzeit legen wir ein breites Stück Frischhaltefolie auf den Arbeitstisch. Wenn die Maschine fertig ist, gießen wir den Teig in die Folie und formen eine Kugel. Gut einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

7. Sobald die Ruhezeit vorbei ist, legen wir den Rest des Zuckers auf einen flachen Teller, heizen den Ofen auf 180 ° vor und nehmen den Teig aus dem Kühlschrank.

8. Wir nehmen Portionen zwischen 15 g und 20 g. Wir formen sie zu einer Kugel und drücken sie dann mit unseren Händen leicht flach.

9. Wir beschichten sie auf einer Seite mit Zucker.

10. Wir legen die Teigstücke, leicht voneinander getrennt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett. Wenn wir ein komplettes Tablett haben, legen wir es in den Ofen und kochen es etwa 10 Minuten lang oder bis wir sehen, dass die Ränder eine goldenere Farbe haben. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es einige Minuten in demselben Fach ruhen. Dann übertragen wir sie zur vollständigen Kühlung auf ein Gestell.

11. Bei Raumtemperatur servieren oder lagern wir in einem luftdichten Behälter.