Die Pilzsaison hat endlich begonnen und was gibt es Schöneres, als ein köstliches T zuzubereitensalzige Herbstarta?

Dafür habe ich einen der Pilze verwendet, die mir am besten gefallen, nämlich den Steinpilz Sie können aber auch Ihren Lieblingspilz verwenden. Oder auch Pilze das ist das ganze Jahr über auf dem Markt zu finden.

Pilze sind sehr vielseitig und mit ihnen können Sie leckere Salate zubereiten, lecker Risottos oder fantastische Quiches oder herzhafte Torten wie heute.

Ich hoffe du magst es!

Herbstliche herzhafte Torte

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Dieser herzhafte Herbstkuchen mit Steinpilz ist fantastisch, weil er mit anderen Pilzsorten oder Pilzen zubereitet werden kann und immer genauso gut und reichhaltig ist.

Mayra Fernandez Joglar

Rezepttyp: Vorspeisen
Portionen: 2

Vorbereitungszeit: 1h 20M XNUMX
Kochzeit: 7M
Gesamtzeit: 1h 27M XNUMX

Zutaten

Für die Masse:

150 g Mehl (und etwas mehr, um eine Schüssel zu bemehlen)
70 g Mineralwasser
10 g Öl (und etwas mehr zum Einfetten)
Sal

Für die Füllung:

1 Pilz Boletus edulis
1 Büffelmozzarella
1 Esslöffel geriebener Parmesan
Knoblauch 1
Rosmarin
Öl
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Mehl eine große Schüssel und reservieren.
Wasser, Öl und Salz in das Glas geben. 1 Minute erhitzen, 37º und Geschwindigkeit 1.
Mehl hinzufügen und mischen 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Dann planen 1 Minute, Glas geschlossen, Spitzengeschwindigkeit.
Bilden Sie eine Kugel, fetten Sie sie mit etwas Öl ein und legen Sie sie in die Schüssel, die wir reserviert hatten. Legen Sie ein sauberes Tuch darauf und lassen Sie es 1 Stunde ruhen.
Nach Ablauf der Zeit den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Verteilen Sie sie auf einer bemehlten Oberfläche, bis sie endlich sind, und legen Sie sie auf ein Backblech.
Knoblauch schälen und fein hacken 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.
Reinigen und schneiden Sie den Boletus in gleich große Portionen. Fügen Sie sie zusammen mit einem Ölfaden zum Glas hinzu. Brate sie an 4 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2.
Legen Sie ein paar dünne Scheiben Mozzarella und die Pilzstücke auf den Teig. Mit geriebenem Parmesan und gehacktem Rosmarin bestreuen. Gehen Sie genauso mit dem anderen Kuchen vor.
Würzen und 13-15 Minuten backen oder bis die Ränder bereits geröstet sind.
Nach Ablauf der Zeit entfernen und sofort servieren.
Bon appetit!

Aufzeichnungen

Wenn Sie keinen geriebenen Käse haben, sollten Sie ihn zu Beginn des Rezepts reiben, bevor Sie den Teig machen. Setzen Sie die Vorbereitung auf die gleiche Weise fort, ohne das Glas zu waschen.

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Risotto mit Foie und Pilzen

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Mayra Fernandez Joglar sagte
vor 12-jährige

Danke für den Kommentar Esther. Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat.
Denken Sie daran, dass Sie das Rezept, wenn Sie möchten, mit ein paar Speckwürfeln anreichern können, obwohl nur Pilze ein Laster sind, oder?
Küsse!!

Antwort an Mayra Fernández Joglar
Ana Bouzas sagte
vor 12-jährige

Ich habe das Rezept mit Lepiotas ausprobiert und es kommt großartig heraus

Antwort an Ana Bouzas
1. Mayra Fernandez Joglar sagte
  vor 12-jährige
  
  Hallo Ana,
  Lepiotas sind wie Pilze, sehr hilfreich und sehen bei allem gut aus!
  Kisses!
  
  Antwort an Mayra Fernández Joglar