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Salziger Roquefortkuchen mit Kastanie und Speck

Vorspeisen53 Minuten12 Personen 170 Kalorien
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von Mayra Fernandez Joglar

Wenn du magst Originalrezepte oder salzige Snacks, gehen Sie für diesen salzigen Roquefortkuchen mit Kastanien und Speck !!

Es wird so viel mit gemacht Kastanienmehl wie bei gekochten Kastanien, die ihm eine süße Farbe und einen süßen Geschmack verleihen, der sich perfekt von Speck und Roquefort-Käse abhebt.

Jeder Biss ist anders und die Kombination ist ebenso überraschend wie lecker. Es ist auch in einem Moment erledigt und es ist so einfach wie ein normaler Kuchen zu machen.

Salziger Roquefortkuchen mit Kastanien und Speck

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Mit diesem salzigen Kuchen haben Sie ein Originalrezept für Ihre informellen Abendessen und Geburtstage.

Salziger Roquefortkuchen mit Kastanien und Speck
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Rezepttyp: eingehenden
  • Kalorien: 170
  • Portionen: 12
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 90 g Speck in Streifen
  • 100 g Zwiebel
  • 40 g Olivenöl
  • 2 Eiern
  • 100 g Weißwein
  • 100 g Kastanienmehl
  • 100 g Mischung glutenfreies Mehl für Gebäck
  • 5 g Backpulver
  • 75 g Roquefortkäse
  • 10 geröstete Kastanien
  • Sal
  • Pimienta

Vorbereitung

  1. Wir heizen den Ofen auf 180º vor, mit Auf- und Abheizen. Wir fetten eine 21 x 12 cm große rechteckige Form ein und sieben die 2 Mehle und die Hefe zusammen. Wir haben gebucht.

  2. Den Speck ohne Öl anbraten, z 5 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

  3. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir die Zwiebel, schälen und schneiden groß. Wir beißen es durch Programmierung 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

  4. Wir senken die Stücke in Richtung der Klingen und gießen das Öl ein. Wir pochieren es während 10 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1.

  5. Nach einiger Zeit entfernen wir und reservieren in einer anderen Schüssel.

  6. Ohne das Glas zu waschen, legen wir die Eier und würzen sie. Wir haben sie während geschlagen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

  7. Wir gießen den Wein und die Zwiebel mit dem Öl pochiert. Wir mischen während 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

  8. Wir programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 2 und fügen Sie die Mehlmischung durch das Glas. Am Ende der Zeit überprüfen wir, ob das Mehl gut integriert ist. Bei Bedarf mischen wir uns mit dem Spatel.

  9. Wir fügen die gekochten Kastanien hinzu und schneiden sie in Stücke, den Speck, den wir reserviert hatten, und fast den gesamten Roquefort-Käse. Wir mischen es während 15 Sekunden, Geschwindigkeit 2, links abbiegen.

  10. Wir gießen die Mischung in die Form, die wir von Anfang an vorbereitet hatten. Wir glätten die Oberfläche und legen die fehlenden Käsestücke hinein.

  11. Bei mittlerer Höhe des Ofens 35 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Stick nach dem Durchstechen sauber herauskommt.

  12. Entfernen Sie es und lassen Sie es einige Minuten in der Form erwärmen.

  13. Dann entformen wir es und lassen es auf einem Gestell vollständig abkühlen.

  14. Sobald es kalt ist, können wir es in Scheiben schneiden.

Möchten Sie mehr über Roquefort Salzkuchen mit Kastanien und Speck erfahren?

Es ist nicht das erste Mal in Thermorecetas wir machen eine salziger Kuchen und sie sind sehr praktisch, wenn Sie eine haben informelles Treffen oder Geburtstag zu Hause.

Sie können sich bereits vorstellen, dass die Kombination der Zutaten unendlich sein kann, aber dieses Mal haben wir Aromen mit verwendet viel Persönlichkeit wie Speck und Roquefort.

Übrigens können Sie den Roquefort gegen jeden anderen Käse austauschen, der blau ist, den Sie mehr mögen oder der für Sie leichter zu finden ist. Sie können Gorgonzola oder Stilton verwenden, aber Sie können auch darauf wetten Nationalkäse wie Cabrales oder Picón Bejes-Tresviso.

Kastanienmehl finden Sie in großen Läden, in Reformhäusern oder Internet. Und Sie können Kastanien zu Hause oder, wenn Sie möchten, zubereiten Zeit sparenSie verkaufen sie auch trinkfertig.

Der Rest der Zutaten Sie sind im Supermarkt leicht zu finden, so werden sie kein Problem geben.

Dieses Rezept ist Glutenfrei Deshalb habe ich eine Mehlmischung verwendet, die für Zöliakiekranke geeignet ist. Wenn Sie jedoch kein Abendessen mit dieser Unverträglichkeit haben, können Sie sie durch normales Gebäckmehl ersetzen.

Sie können diesen salzigen Roquefort-Kuchen mit Kastanien und Speck zu jedem informellen Abendessen servieren. Du kannst auch Machen Sie ein Picknick auf dem Feld oder arbeiten Sie.

Sind vielseitig dass Sie es als Vorspeise zusammen mit einigen Aufschnitt oder als Begleitung a dienen können Zwiebelsuppe und mach ein schnelles Abendessen.

Wie jeder Biskuitkuchen hält er sich gut in einem luftdichten Behälter, aber Sie müssen verbrauchen Sie es vor 3 Tagen.

Ich habe es noch nicht versucht friere es ein aber ich stelle mir vor, dass es nicht ohne Probleme gemacht werden kann, als wäre es ein normaler Biskuitkuchen.

Mehr Informationen - Salziger Kuchen mit Schinken, Oliven und Walnüssen / Zwiebelsuppe /

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an


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  1.   toñi sagte
    vor 4-jährige

    Hallo, könnte es mit einfachem Mehl gemacht werden?

    Antworte auf toñi
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 4-jährige

      Hallo Tony:
      Ja, es kann nur mit normalem Mehl hergestellt werden, aber die Krume ist weißer und hat nicht so viel Kontrast zwischen dem süßen Geschmack der Kastanie und dem salzigen Geschmack des Roquefort und des Specks. Obwohl es auch sehr gut sein wird.

      Greetings!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar
  2.   Valeria Curzio sagte
    vor 2-jährige

    Absolute Freude!!!!!! Danke für dein Rezept, ich habe Schinken anstelle von Speck genommen, weil ich es nicht hatte, aber es war köstlich, danke, es ist sehr originell und alle haben es zu Hause geliebt!!!!

    Antwort an Valeria Curzio
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 2-jährige

      Hallo valeria:
      Ich bin froh, dass es dir gefällt.

      Ich bin froh, dass du deinen eigenen Dreh draufgelegt hast, indem du den Speck gegen Schinken getauscht hast. Das ist eine tolle Idee!! 😉

      Viele Grüße!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar