Das Gute an der Globalisierung in der Küche ist, dass wir viel über andere Kulturen lernen und uns in unserem eigenen Zuhause amüsieren entfernte Aromen. Der Nachteil ist, dass es manchmal unmöglich wird, bestimmte Zutaten zu bekommen.
Genau das ist mir mit saurer Sahne passiert. Jedes Mal, wenn ich ein Rezept mit dieser Zutat sah, wurde ich verrückt und suchte in Supermärkten danach. Und ja, in einigen finden Sie es, aber es ist kein gewöhnliches Produkt. Am Ende und nach vielen Wendungen bin ich zu dem Schluss gekommen, dass es viel ist einfacher mach es zu Hause.
Zunächst muss ich sagen, dass saure Sahne das gleiche ist wie Sauerrahm und in einigen Rezepten auf Englisch sehen Sie es als"Sauerrahm". Aber es unterscheidet sich von der „Buttermilch“ und der „Crème Fraîche“, die, obwohl sie ähnlich sind, unterschiedliche Zutaten mit unterschiedlichen Eigenschaften sind.
Es gibt einen längeren Weg, um saure Sahne zuzubereiten, aber ich liebe diesen, weil ich in wenigen Minuten eine Sahne mit dem perfekten Hauch von Säure und Säure habe Glatte Textur.
Diese Creme wird in vielen Rezepten verwendet; von dem mexikanische Küche a los Desserts leckerstes Englisch. Es ist nicht nur schnell, sondern auch sehr vielseitig.
Saure Sahne ist eine Zutat, die in Rezepten verwendet wird, die so unterschiedlich sind wie mexikanische Tacos oder englischer Biskuitkuchen.
Mayra Fernandez Joglar
Rezepttyp: Soßen
Kalorien: 130
Portionen: 15
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
300 g Schlagsahne
1 Esslöffel Zitronensaft
Vorbereitung
Die Sahne in ein Glas geben und den Zitronensaft hinzufügen. 5 Minuten stehen lassen.
Nach einiger Zeit werden Sie sehen, dass sie sich als Klumpen gebildet haben, aber es ist normal. Schlagen Sie für 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.
Einmal gemischt, kann es in dem gewählten Rezept verwendet werden. Wenn Sie Sahne übrig haben, legen Sie diese in ein Glas mit Deckel und lagern Sie sie im Kühlschrank. Hält perfekt ein paar Tage.
Aufzeichnungen
Mit diesen Mengen kommen etwa 300 Gramm heraus. Jeder Esslöffel (20 g) hat 130 kcal.
Ich habe es zweimal versucht und nichts? Mit 15 Sekunden ist es SUPER flüssig, ich habe etwas mehr Zeit investiert und etwas mehr Textur erreicht, aber es schmeckt eher nach einer süßen Füllung als nach einer sauren Sauce für einige Nachos?
Hallo Ananda:
Ich weiß nicht, was passieren kann, weil dieses Rezept sehr einfach ist.
Um dieses Rezept zu machen, müssen Sie Sahne und keine Milch verwenden. Und bevor Sie schlagen, müssen Sie die Sahne mit dem Zitronensaft ruhen lassen.
Das Seltsamste ist, dass es süß ist, weil die Sahne sauer ist und umso mehr, wenn wir Zitrone hinzufügen. Denken Sie daran, dass die Creme normale Creme sein muss, keine gesüßte Creme oder ähnliches.
Viele Grüße!
(4 Stimmen)
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Ich habe es zweimal versucht und nichts? Mit 15 Sekunden ist es SUPER flüssig, ich habe etwas mehr Zeit investiert und etwas mehr Textur erreicht, aber es schmeckt eher nach einer süßen Füllung als nach einer sauren Sauce für einige Nachos?
Hallo Ananda:
Ich weiß nicht, was passieren kann, weil dieses Rezept sehr einfach ist.
Um dieses Rezept zu machen, müssen Sie Sahne und keine Milch verwenden. Und bevor Sie schlagen, müssen Sie die Sahne mit dem Zitronensaft ruhen lassen.
Das Seltsamste ist, dass es süß ist, weil die Sahne sauer ist und umso mehr, wenn wir Zitrone hinzufügen. Denken Sie daran, dass die Creme normale Creme sein muss, keine gesüßte Creme oder ähnliches.
Viele Grüße!