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Schwarzer Fideuá mit Tintenfisch-Knoblauch-Petersilien-Mayonnaise

Nudeln44 Minuten4-6-Leute500 Kalorien
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von Irene Arkas

Tintenfisch schwarz fideuá

Wie lecker das ist Schwarzer Tintenfisch fideuá mit Knoblauch-Petersilie-Mayonnaise! Wir haben die Tatsache ausgenutzt, dass wir letzten Montag das gemacht haben Knoblauch-Petersilie-Mayonnaise-RezeptIch dachte, dass ein Fideuá mit Meeresfrüchten großartig sein würde, und mir fiel schnell ein, dass wir noch kein schwarzes Fideuá zubereitet hatten, das mit hergestellt wurde Tintenfisch-Tinte. Also machten wir uns an die Arbeit und dieses wahre Wunder kam heraus.

Es ist ein sehr einfaches und sehr visuelles Gericht. Wenn Sie eine schöne Präsentation machen (z. B. mit einem Überzugsring oder in einzelnen Kokotten), erhalten Sie einen Teller mit 10 Stück.

La Tintenfisch-Tinte Sie können es in den Tiefkühlkost eines jeden Supermarkts kaufen, heutzutage ist es sehr einfach zu bekommen und sie werden in kleinen Einzeltüten geliefert. So können Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren und für andere Rezepte verwenden.

Schwarzer Fideuá mit Tintenfisch-Knoblauch-Petersilien-Mayonnaise

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Köstliches und auffälliges schwarzes Fideuá mit Tintenfisch, begleitet von Knoblauch-Petersilie-MayonnaiseEs wird ein Hauptgericht sein, um unsere Gäste zu überraschen.

Schwarzer Fideuá mit Tintenfisch-Knoblauch-Petersilien-Mayonnaise
  • Irene Arkas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Pasta
  • Kalorien: 500
  • Portionen: 4-6
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 150 g Zwiebel vierteln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Olivenöl
  • 100 g zerkleinerte Tomatenkonserven
  • 300 g frischer Tintenfisch in Stücken
  • 100 g Whisky (Sie können ihn durch einen anderen Likör oder Weißwein ersetzen)
  • 3 Beutel Tintenfischtinte in etwas Wasser aufgelöst
  • 700 Fischbrühe
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • 1 Prise gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise Safranfäden
  • 320 g Fideuá-Nudeln

Vorbereitung

  1. Wir geben die Zwiebel, den Knoblauch und das Öl in das Glas. Wir hacken 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir braten 10 Minuten, Temperatur 120º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

  2. Die zerkleinerte Tomate hinzufügen und anbraten 5 Minuten, Temperatur 120º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

  3. Den Tintenfisch hinzufügen und anbraten 5 Minuten, Temperatur 120 ° C, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

  4. Wir integrieren den Whisky (oder Wein) und programmieren, ohne den Becher zu stellen 1 Minute, Varoma-Temperatur, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit.

  5. Fügen Sie die Tintenfischtinte, die Fischbrühe, das Salz, den Pfeffer und den Safran hinzu und programmieren Sie 10 Minuten, Temperatur 100 ° C, Linkskurve, Geschwindigkeit 1. 

  6. Fügen Sie die Nudeln hinzu und stellen Sie die auf der Packung angegebene Zeit ein (9 bis 12 Minuten). nach links drehen, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1.

    Wir gießen in eine Quelle und dienen sofort.

  7. Wir begleiten es mit Knoblauch-Petersilie-Mayonnaise und ein Spritzer Zitrone.

Aufzeichnungen

Wenn Sie beim Servieren in der Quelle das Gefühl haben, dass es zu suppig ist, machen Sie sich keine Sorgen, denn sobald es einige Minuten ruht, wird es sofort dicker.


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  1.   Encarnacion Figueras Castaño sagte
    vor 3-jährige

    Großartig, beeindruckend, spektakulär !!! Ich habe das Fideuá für das Fest Allerheiligen gemacht, jetzt, wo du in einem Haus bleiben musst, und mein Mann und ich haben es geliebt. Da wir es toll fanden und noch genug übrig war, nahm ich meine Eltern mit und sie waren erstaunt. Meine Mutter rief mich an, um mir zu sagen, dass es großartig war und dass es von einem Tag zum nächsten war. Mein Vater sagt, könnte ich es jede Woche essen? Also danke für solche Rezepte….

    Antwort an Encarnación Figueras Castaño
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 3-jährige

      Aber hey Encarnacion, was für eine Freude, bitte eine Nachricht zu senden! Du hast die Woche glücklich gemacht, also sage ich es dir. Es ist eine wahre Freude, für Fans zu kochen, die so liebevoll und dankbar sind wie Sie. Ich bin wirklich froh, dass es dir so gut gefallen hat. Grüße auch an deinen Vater !! 🙂

      Antworte auf Irene Arcas