Super flauschiger Kuchen

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen oder einem Ventilator auf 180 ° vor.

2. Wir bereiten eine herausnehmbare Form mit einem Durchmesser von 24 cm und einer Höhe von 8 cm vor und verteilen sie mit Butter oder Olivenöl. (Wir können die Basis auch mit Zucker und gehackten Mandeln bestreuen).

3. Wir geben die 180 g Zucker in das Glas und pulverisieren 30 Sekunden in progressiver Geschwindigkeit 5-7-10.

4. Wir trennen den Zucker in 2 Schalen, in eine geben wir 80 Gramm und in eine andere die restlichen 100 g.

5. Wir setzen den Schmetterling und geben die 4 weißen Eier - wir reservieren das Eigelb - und eine Prise Salz in das Glas. Wir programmieren 8 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 3-1 / 2. Wenn sie anfangen, das Baiser nach zwei Minuten Betrieb zusammenzubauen, geben wir die 80 Gramm Zucker durch den Mund hinzu, ohne die Maschine nach und nach anzuhalten. Wir reservieren in einer großen Schüssel.

6. In das Glas schon ohne Schmetterling geben wir das Weizenmehl, die Hefe und den restlichen Zucker, sieben 15 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

7. Öl, Milch, Vanille, Eigelb und Programm hinzufügen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

8. Gießen Sie die Mehlmischung in eine Schüssel und fügen Sie ¼ des Baisers hinzu. Wir mischen, damit der Teig leichter ist. Jetzt fügen wir den Rest des Baisers hinzu und mischen mit Hilfe eines Spatels mit umhüllenden Bewegungen, damit das Baiser nicht herunterfällt und unseren Teig lüftet.

9. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und legen Sie sie in den Ofen 45 Minuten bei 180º (Wenn wir sehen, dass es zu viel geröstet wird, bedecken wir es mit Albalpapier, damit die Oberfläche nicht brennt). Wir überprüfen mit Hilfe eines Zahnstochers, ob er perfekt gekocht ist.