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Ich experimentiere weiter mit verschiedenen Rezepten und Techniken, um den Kuchen 10 zu machen, und die Wahrheit ist, dass köstliche Dinge herauskommen !! Heute präsentiere ich Ihnen diese Freude: super flauschiger Zitronen-Vanille-Biskuit. Nach der Technik, mit der wir die ausarbeiten Coca Viertel von Mallorca, Wir haben die Menge der Eier reduziert, wir haben Margarine, ein wenig Weizenmehl und einen Hauch von Zitrone und Vanille hinzugefügt. Spektakulär !!
Sie werden sehen, dass es Sie wieder überraschen wird die Flauschigkeit der Krume. Und das wird einfach dadurch erreicht, dass man die Lichtungen mit Geduld und ohne Laufen bis zu starkem Schneefall fährt. Aber mit sehr wenig Arbeit, denn unser Thermomix kümmert sich um alles.
Außerdem haben wir vor dem Backen etwas Zucker in die Oberseite gegeben, wodurch ein Zucker entsteht knusprige Schicht oben drauf, was so sehr an die Stadtkuchen erinnert, oder? Dies ist nach Ihrem Geschmack, Sie können nichts hineingeben, Puderzucker oder normalen Weißzucker, wie wir es bei dieser Gelegenheit getan haben.
La Sie können Vanille in Pulverform oder in Flüssigkeit verwenden. Wir möchten ihm nur eine Berührung geben, also achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, damit der Geschmack später nicht zu intensiv wird und ihn etwas schwerer oder intensiver im Geschmack macht.
Se sehr gut konservieren Wenn Sie es in einem Reißverschlussbeutel oder Tupper schließen, damit keine Luft eindringt und die Krume weich bleibt. Sie können es auch im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Es wird lecker sein!
Mit diesen Mengen erhalten Sie einen mittelgroßen Kuchen, etwa 6-8 Portionen. Wir haben eine verwendet Pflaumenkuchenform normale Größe.
Super Biskuit mit Zitrone und Vanille
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Super Biskuit mit Zitrone und Vanille. Mit Zutaten wie Eiern, Margarine, Maisstärke und normalem Weizenmehl haben wir einen spektakulären Kuchen, der perfekt zum Frühstück und für Snacks geeignet ist.
Ausrede. Es gibt einen Teil, den ich nicht verstehe. «Wir kehren zur Programmierung von 5 Minuten Geschwindigkeit 3.5 dieses Mal ohne Zeit zurück.»
Und ... Wann werden die Weißen geschlagen? Wann werden sie hinzugefügt? Dieses Rezept kommt nicht so heraus. Vielen Dank.
Hallo Stacy. In Punkt 2 haben Sie die Weißen bereits hinzugefügt und müssen sie mit dem Schmetterling schlagen, bis er steif ist. Erste Programme 5 Minuten, Temperatur 37 Grad, Geschwindigkeit 3,5. Dann programmieren Sie dasselbe noch einmal, aber ohne Temperatur (die Weißen sind noch im Glas). Vielen Dank.
Sehr gut. Müssen Sie die Zeiten ändern, wenn sich der Betrag verdoppelt?
Hallo Maria, danke für deine Nachricht! Ja, Sie sollten die Zeiten an allen Punkten verdoppeln. Und beim Backen denke ich, dass es mit ungefähr 35-45 Minuten fertig wäre (abhängig von der Form, die Sie verwenden).
Ich denke, dieses Rezept enthält viele Mängel. Ich weiß nichts über 30 g Mehl. Ich habe es mit dem Brief gemacht, wie es heißt, und ich musste es wegwerfen.
Ich habe es zweimal auf den Brief gemacht und es ist nicht herausgekommen, eine Katastrophe. Ich habe es weggeworfen.
Beim Hinzufügen der Zutaten, des Eigelbs und des Restes wird das Weiß plötzlich abgesenkt und die flüssige Mischung bleibt zurück
Irgendwo muss ein Fehler vorliegen
Stimme dir vollkommen zu. IMMER werden die Weißen bis zur Schneespitze sehr glatt eingearbeitet und gewickelt. Wenn Sie sie im Glas belassen und bis zum Mehl darauf schlagen, ist es völlig unmöglich, dass sie nicht vollständig flüssig werden.
Frau Arcas sagte in den Kommentaren, dass das Geheimnis darin bestehe, "die Lichtungen bis zum Punkt starken, starken Schnees zu besteigen" ... Warum, wenn sie im nächsten Schritt sofort zerstört werden?
Ich verstehe nicht. Ich denke, es ist sehr schlecht erklärt und aber ich denke, dass mit diesen Mengen und wenn man es nicht mit diesem Rezept, sondern mit gesundem Menschenverstand macht, kann etwas Reiches herauskommen.
Ich habe es meinem Neffen zu seinem Geburtstag angetan und als er es versuchte, fing er an zu weinen, weil er es überhaupt nicht mochte und es überhaupt nicht flauschig war. Mir ist dasselbe passiert wie María del Socorro. Die Mengen und Ausarbeitungen machen keinen Sinn. Ich kann es niemandem empfehlen.
Sehr gut erklärt. Und auch eine andere Möglichkeit, die Kuchen in der Thermoskanne zuzubereiten. Ich mache es normalerweise nicht, weil es mit den Anzeigen, die die Maschine bringt, nicht gut herauskommt. Aber ich sehe, dass er einen guten Shake hat und mit dem Schmetterling. Es kommt sicher super gut raus. Ich schreibe es auf. Vielen Dank
Ich denke, es gibt einen Fehler in den Mengen. 30 Gramm Mehl scheinen nicht logisch. Einer meiner Söhne tat es und er hatte einen ungenießbaren Kuchen. Sie sollten die Beträge überprüfen. Wir möchten wirklich Ihre Kommentare hören und es war eine Katastrophe. Danke für Ihre Aufmerksamkeit
Hallo Montserrat, das sind 30 g Mehl und 50 g Maisstärke, also insgesamt 80 g. Der Trick dieses Biskuitkuchens, der auf Coca de Cuarto basiert, besteht darin, die Weißen bis zur Schneespitze zu peitschen. Das ist es, was die Krume flauschig und luftig macht. Und dann Geduld beim Backen. Es ist ein sehr reichhaltiger Kuchen. Danke, dass du uns folgst !!
Es hat auch bei mir nicht funktioniert, es erscheint nicht, wenn Sie die Vanille setzen. Im Ofen sah es gut aus, es ging hoch, aber als ich es herausnahm, ging es runter und es war kompakt, nichts schwammiges ...
Hallo Eva, Vanille ist schon enthalten. Wenn es Sie in den Ofen gehoben hat und als Sie es herausgenommen haben, wurde es abgesenkt, weil es im Inneren noch nicht vollständig gekocht war. Es dauerte etwas länger im Ofen. Je nach Ofen und Form kann es bis zu 40-45 Minuten dauern. Vielen Dank für Ihren Kommentar. 🙂