Thailändische Garnelen- und Nudelsuppe

Thai-Nudel- und Garnelensuppe um Sie mit jedem Löffel ins Herz Thailands zu transportieren. Leicht, einfach, sparsam und absolut exotisch. Was ist, wenn wir Ihnen sagen, dass Sie es in nur 20 Minuten fertig haben werden? Es ist ganz einfach, glauben Sie uns.

Das einzige Geheimnis, das diese Suppe hat, sind zwei grundlegende Zutaten, um eine Suppe nach thailändischer Art zu sein: Galgantwurzel y Zitronengras. Lassen Sie sich nicht von den Namen abschrecken, denn Sie können diese beiden Zutaten in jedem spezialisierten asiatischen Lebensmittelgeschäft kaufen. Sie können sie gefroren oder frisch finden (und selbst einfrieren). Ich habe einen Beutel mit diesen beiden bereits gehackten Zutaten im Gefrierschrank vorbereitet, wenn ich diese Suppe zubereite. Dann fügen Sie sie einfach der Suppe hinzu und voila!

Der Rest der wichtigsten Zutaten sind Kokosmilch (die man heute schon in jedem Supermarkt findet), Garnelen und Nudeln. Von dort aus können Sie die Zutaten hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen: Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Sellerie, Zwiebeln, Pilze ... wir sagen es auch getrocknete Duftpilze die wir in Asialäden kaufen. Sie sind absolut köstlich, sie kommen in einer trockenen Tasche und sie halten ewig. Sie müssen nur die nehmen, die Sie an diesem Tag zum Kochen verwenden möchten, und sie 20 Minuten lang in heißem Wasser hydratisieren.

Thailändische Garnelen- und Nudelsuppe

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Thailändische Nudelsuppe und Garnelensuppe, die Sie mit jedem Löffel ins Herz Thailands entführt. Leicht, einfach, sparsam und absolut exotisch.

• Irene Arkas

• Küche: thailändisch
• Rezepttyp: Suppen
• Kalorien: 250
• Portionen: 4

• Kochzeit: 20M
• Gesamtzeit: 20M

Zutaten

• 500 g Garnelen
• 1/2 Liter Fischbrühe
• 400 ml Kokosmilch (1 Dose)
• 200 g Shitake-Pilze (oder chinesische Duftpilze)
• 1/2 Zwiebel in Streifen schneiden
• 2 Knoblauchzehen ohne Haut
• 2 EL Fischsauce (gibt es im Asialaden)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 4 Scheiben Galgantwurzel
• 2 Zitronengrasstücke à 4 cm (wir geben ihnen einen Schlag mit der Messerklinge, damit sie ihr ganzes Aroma freisetzen)
• eine gute Handvoll gehackter Koriander
• 3 Streifen Limettenschale
• der Saft von 1 Limette
• 1 frische Chili in Scheiben geschnitten ohne Kerne (nach Belieben je nach gewünschter Schärfe)
• 200 g Nudeln

Vorbereitung

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit (in der Regel 3-5 Min.) kochen. Abgießen und heiß aufbewahren.

2. Wir geben die Fischbrühe und die Kokosmilch in das Glas. wir programmieren 8 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1.

3. Den Knoblauch, die Chili (Menge nach Schärfe-Geschmack: 4 Scheiben nicht sehr scharf, 12 Scheiben sehr scharf), den Galgant, das Zitronengras, die Schale der Limette zugeben. wir programmieren 4 Minuten. Temperatur 100º, Stufe 1, nach links drehen

4. Garnelen, Zwiebel, Pilze, Salz und Zucker hinzugeben. wir programmieren 8 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1, links abbiegen.

5. Schalten Sie die Maschine aus und fügen Sie die Fischsauce und den Limettensaft hinzu. Mit dem Spatel umrühren und servieren. Wir dekorieren mit Koriander.