Nach dem, was ich gelesen habe, wird das Brot der Toten aufgenommen Mexiko am 1. und 2. November, um Allerheiligen und den Tag der Toten zu gedenken. Sie können unterschiedliche Formen haben und je nach Region kann auch der Teig variieren.
Die, die wir heute vorschlagen, sind Süßigkeiten und sie tragen Orangen. Darüber hinaus haben sie die Form eines Erdhügels, aus dem die Knochen herausragen, die die Dekorationen sind, die wir mit dem Teig selbst herstellen.
Sie sind bedeckt mit weißer Zucker. Damit es gut auf der Oberfläche unseres Brotes haftet, bestreichen wir es nach dem Backen mit etwas geschmolzener Butter.
Dieses Rezept erinnert durch das Bringen von Orangenblütenwasser an die Roscón de Reyes, oder die mexikanische Rosca de Reyes.
Mehr Informationen - Roscón de Reyes mit Sauerteig
Das Rezept funktioniert nicht. Nach 4 Stunden Wartezeit im Kühlschrank kam der Teig mit der gleichen Konsistenz wie am Anfang heraus, total verwässert, ich musste ihn wegwerfen. Mit den Zutaten stimmt etwas nicht. Entschuldigung, ich folge dir, aber niemand ist perfekt.
Es tut mir leid, Gema, dass es nicht herausgekommen ist. Es könnte das Mehl gewesen sein, ein kleiner Fehler auf der Skala ... Vielleicht wäre die Zugabe von etwas Mehl gelöst gewesen. Eine Umarmung
Um 8 Uhr morgens hatte ich den Teig fertig. Es liegt seit einer Stunde im Kühlschrank und ist ziemlich aufgegangen. Der Prozess ist korrekt und obwohl ich es noch nicht gebacken habe, bin ich mir sicher, dass es perfekt sein wird😋
Vielen Dank Mercedes! 🙂