Zuckerfreie Marmelade mit Birnen und Äpfeln

Bei vielen Gelegenheiten haben Sie vorgeschlagen, dass wir mehr tun Rezepte für Diabetiker und nach langer Zeit ist hier einer meiner ersten Tests. Es ist eine zuckerfreie Birnen-Apfel-Marmelade.

Die Diabetikerdiät ist nicht so einfach wie das Ersetzen eines Inhaltsstoffs durch einen anderen. Nach dem, was ich gelesen habe, basiert es auf dem glykämischer Index (GI) von Essen. Das heißt, ein System zum Messen oder Quantifizieren der glykämischen Reaktion eines Lebensmittels, das die gleiche Menge an Kohlenhydraten enthält wie ein Referenzlebensmittel. Tatsache ist, dass diese zucker- und apfelfreie Marmelade einen niedrigen GI hat, der nicht nur für Diabetiker perfekt ist auch für diejenigen, die auf Diät sind.

Da es keinen Zucker enthält, kann es nicht aus dem Kühlschrank aufbewahrt werden, selbst wenn es vakuumverpackt war, da es keine Konservierungsstoffe enthält und schnell schlecht werden würde. Das Beste ist also Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verbrauchen es nach und nach.

Ein Dessertlöffel dieser ungesüßten Birnen-Apfel-Marmelade er ist erst 16 Kalorien. So können wir Joghurt, Quark hinzufügen oder es alleine nehmen, als wäre es ein Kompott. Obwohl es für mich am besten ist, es morgens auf einer Scheibe Toast einzunehmen ... lecker!

Zuckerfreie Marmelade mit Birnen und Äpfeln

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Eine Marmelade mit saisonalen Früchten und ohne Zucker.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Marmeladen
• Kalorien: 108 in 100 g
• Portionen: 400 g

• Kochzeit: 1H
• Gesamtzeit: 1H

Zutaten

• 350 g reifes Birnenpulpe
• 350 g reifer Apfel-Oulpa
• 110 g Birnensaft
• 15 g Agavensirup
• 1 Teelöffel (Kaffeegröße) hausgemachte Vanillepaste (siehe Rezept hier)

Vorbereitung

1. Wir waschen, schälen und entkernen die Birnen und Äpfel. Wir geben die angegebenen Mengen in das Glas. Fügen Sie den Birnensaft, den Agavensirup und die Vanillepaste hinzu. Wir programmieren 60 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2. Überprüfen Sie während des Vorgangs, dass der Marmelade nicht die Flüssigkeit ausgeht.

2. Wenn wir eine dickere Marmelade wollen, können wir das Kochen um weitere 10 Minuten verlängern. Obwohl ich es mit einem Musselin filtere, wird das Fruchtfleisch vom verbleibenden Saft getrennt und ich bekomme eine feste Paste.

3. Wir bewahren die Marmelade in Gläsern auf und reservieren sie im Kühlschrank.

Mehr Informationen - Hausgemachte Vanillepaste

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an