Ich habe es mit Seeteufel, Kabeljau und Seehecht versucht. Im Moment bleibe ich bei ihm Kabeljau, aber mit den anderen ist es auch sehr reich. Und ich werde es weiter versuchen, weil mit ein Wolfsbarsch es kann auch sehr interessant sein. Mal sehen, wie man das vorbereitet weißer Fisch mit Sellerie und Apfelsauce.

Es ist ein sehr wenig Kalorien, mit denen wir den Container benutzen Varoma und wir werden das Spiel der Kontraste zwischen der Textur und dem Geschmack des Fisch und die frische und süße Cremigkeit der Sauce Sellerie y Apfel.

Weißfisch mit Sellerie und Apfelsauce

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Mit Kabeljau, Seehecht oder Seeteufel ist es ein sehr kalorienarmes Rezept, mit dem wir das Spiel der Kontraste zwischen der Textur und dem Geschmack des weißen Fisches und der frischen und süßen Cremigkeit der Sellerie- und Apfelsauce schätzen werden.

Ana Valdes

Rezepttyp: Fisch
Kalorien: 225
Portionen: 4

Kochzeit: 15M
Gesamtzeit: 15M

Zutaten

4 Portionen entsalzter Kabeljau (bereits aufgetaut und abgetropft) oder Seeteufel oder Seehecht.
4 Selleriestangen (ca. 60 g)
1 Zwiebel (ca. 140 g)
1 goldener Apfel (ca. 75 g)
100 g entrahmter Frischkäse (kann mit dem Ganzen ohne Magermilch hergestellt werden)
130 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
20 ml Olivenöl

Vorbereitung

Sellerie, Zwiebel und Apfel ins Glas geben. Wir zerquetschen während 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
Wasser und Salz hinzufügen. Stellen Sie den Varoma-Behälter und den Fisch auf das Tablett (wenn es sich um Kabeljau handelt, legen Sie die Haut nach unten). Startseite.
Wir programmieren 13 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.
Entfernen Sie am Ende das Varoma und decken Sie es auf, damit es nicht weiter kocht. Achten Sie beim Aufdecken darauf, dass der Dampf viel brennt.
Den Käse in das Glas geben und mischen 1 Minute, progressive Geschwindigkeit 5/10.
Zeitplan Geschwindigkeit 4, keine Zeit, mit dem Becher auf den Kopf stellen und das Öl nach und nach langsam auf den Deckel des Thermomix fallen lassen. Das Öl fällt in die Düse und spannt sich zwischen den Rillen des Bechers. Auf diese Weise machen wir eine Emulsion mit dem Öl und der Sauce. Wenn wir mit dem Gießen des Öls fertig sind, hören wir auf etwa 5 Sekunden plus die Maschine läuft und wir stoppen es.
Wir servieren den Fisch mit der Sauce darüber.

Äquivalenzen mit TM21

Weitere Informationen: Wolfsbarsch mit Kartoffeln

ThermoRecetas

Weißfisch mit Sellerie und Apfelsauce