Weiße Schokoladen-Vanille-Geistereis

Vorbereitung

1. Wir geben die Milch, das Eigelb, den Zucker und die Vanille ins Glas und erhitzen für 6 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 2.

2. Wir füllen die Eisformen mit der Mischung und legen den Stock darauf. Wir stellen mindestens 24 Stunden lang in den Gefrierschrank.

3. Nach dieser Zeit werden wir sie mit weißer Schokolade bedecken. Dazu geben wir die gehackte weiße Schokolade in das Glas und reiben sie mit einem Turbohub.

4. Wir senken die Reste der Wände, fügen das Öl hinzu und schmelzen währenddessen 6 Minuten, 50º, Geschwindigkeit 1.

5. Wir gießen die Mischung in ein hohes Glas. Wir werden unser ungeformtes Eis darin eintauchen. Wir lassen sie abtropfen und legen sie auf ein Tablett auf einem Blatt Pergamentpapier. Wir setzen dann die Schokoladenperlen darauf, als wären sie die Augen.

6. Wir stellen das Tablett 30 Minuten vor dem Servieren in den Gefrierschrank.