Glatter Kohl und Apfelcreme

Vorbereitung

1. Wir geben die Hälfte der gewaschenen Blätter in das Glas und hacken sie währenddessen 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir bedecken sie mit Wasser und lassen sie in den Korb abtropfen, damit wir das Glas leichter leeren können, um die restlichen Blätter zu platzieren. Wir werden sie auch hacken und alle in den Korb legen.

2. Wir füllen das Glas bis zur 1-Liter-Marke. Wir fügen eine Prise Salz hinzu und programmieren 15 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 4.

3. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir den Korb vorsichtig heraus und entsorgen das Kochwasser.

4. Wir trocknen das Glas mit Küchenpapier und geben das Öl in das Glas. Wir heizen für 1 Minute, 100º, Geschwindigkeit 1. In der Zwischenzeit waschen, schälen und entkernen wir die Äpfel. Wir schneiden sie in Viertel und jedes Viertel in 3 oder 4 Stücke.

5. Fügen Sie nach der Zeit die Äpfel hinzu und bräunen Sie sie für 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

6. Sobald sie pochiert sind, entfernen wir einige Stücke, die wir zur Dekoration verwenden werden. Dann fügen wir den gekochten Kohl, Salz und Pfeffer hinzu und programmieren 2 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

7. Wir gießen die heiße Brühe ein und kochen für 15 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

8. Wir zerquetschen während 45 Sekunden bei progressiver Geschwindigkeit 5-7-9 so dass wir eine feine und glatte Creme haben.

9. Wir servieren die Sahne in 4 Schalen, geben die reservierten Apfelstücke und einen Teelöffel Sahne als Dekoration auf jeden Teller. Fertig dekoriert mit einigen Samen oder etwas Nährhefe.