Hoy vamos a cocinar un plato inspirado en la cocina de la India: curry de lentejas rojas. A continuaciรณn podรฉis ver el vรญdeo de esta versiรณn que os traemos es la mรกs sencilla de todas donde los ingredientes principales que vamos a necesitar para darle ese toque especial es la pasta de curry y la leche de coco. Son los que nos van a dar ese sabor tan caracterรญstico. Mรกs adelante publicaremos una versiรณn un poco mรกs elaborada de este mismo plato ยกdeliciosa tambiรฉn!
Vamos a utilizar lenteja roja, son unas lentejas que te utilizan mucho en oriente medio y que son muy similares a la lenteja pardina pero que no tienen piel y son mรกs delicadas y sutiles. Por ello, no tendremos que ponerlas en remojo y estarรกn cocinadas en 30 minutos. La podรฉis encontrar en muchos mercados, supermercados y herbolarios.
Lenteja roja. Fuente: Pixabay
Afortunadamente la leche de coco ya podemos encontrarla en cualquier supermercado, la venden en latas de 400 ml y la podemos utilizar para infinidad de platos dulces y salados. Pero, lo cierto es que con el curry combina a la absoluta perfecciรณn.
La pasta de curry se compra en tiendas especializada de comida asiรกtica y, puntualmente, en algรบn supermercado grande tambiรฉn venden sobres con pasta de curry en la secciรณn de comida internacional. Opcionalmente si no tenรฉis pasta de curry o no la podรฉis encontrar se puede sustituir por 1 cucharada grande de curry en polvo.
Este plato lo podemos acompaรฑar con arroz basmati o directamente tomarlo solo con pan naan o chapati.
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