Dip cremoso de aguacate y alubias blancas

Hoy vamos a preparar un aperitivo fácil y delicioso: un dip cremoso de aguacate y alubias blancas.

Podría llamarlo hummus, pero como no lleva ni garbanzos ni tahini, prefiero ser fiel a la receta y presentarlo simplemente como un dip.

Lo mejor de todo es que se prepara en un momento —especialmente si usas la Thermomix— y gusta tanto a mayores como a pequeños. Es perfecto para servir con palitos de verdura cruda (zanahoria, apio…) o con crackers crujientes.

Una opción ideal para un aperitivo rápido, una merienda saludable o incluso una cena informal ligera.

Dip de aguacate y alubias blancas

Imprimir receta

Guardar receta

Please login to bookmark Close

Nombre de usuario o correo electrónico

Contraseña

Recuérdame

No account yet? Register

Dip de aguacate y alubias blancas fácil y rápido, ideal como aperitivo o cena ligera. Se puede acompañar con verduras o crackers.

• Ascen Jiménez

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: aperitivos
• Calorías: 50
• Raciones: 12

• Tiempo de preparación: 5M
• Tiempo de cocinado:: 5M
• Tiempo total:: 10M

Ingredientes

• 1 aguacate (unos 100-150 g de pulpa)
• 150 g de alubias blancas cocidas, en conserva
• 15 g de zumo de limón
• 30 g de aceite de oliva
• Una o dos pizcas de pimentón dulce en polvo
• Una o dos pizcas de sal
• Un poco de pimienta recién molida

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso: el aguacate en trozos, las alubias sin el líquido de conserva, el zumo de limón, el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Volvemos a programar 3 segundos, velocidad 5.

   De nuevo, bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Programamos 3 segundos, velocidad 5.

3. Ponemos la mezcla en un bol y servimos con crudité de verduras, con grissini o con crackers.

Más información – Hummus de garbanzos