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Dip de aguacate con mango y arándanos rojos

Aperitivos5 minutos6-8 personas80 calorías
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Por Irene Arcas

Guacamole con mango y arándanos

Si os gusta el guacamole este dip tenéis que probarlo sí o sí. El toque dulce y tropical que le da el mango junto con el toque ácido que le dan los arándonos hacen de este plato un bocado exquisito.

Unos buenos nachos caseros y a mojar sin parar. También os valdría como relleno o acompañante para unas quesadillas o fajitas. ¡Espectacular! Y super sencillo y rápido de preparar ¡os lo garantizo!

Guacamole con mango y arándanos

Dip de aguacate con mango y arándanos rojos

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Un dip fantástico y sorprendente de aguacate con mango y arándanos rojos. Exótico y lleno de sabor.

Dip de aguacate con mango y arándanos rojos
  • Irene Arcas
  • Cocina: mexicana
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 80
  • Raciones: 6-8
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 mango maduro pequeño o 1/2 grande
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 1 chile jalapeño en conserva (y 1 cucharada de su líquido) - opcional
  • 2 aguacates grandes maduros (pelados, sin hueso y en trozos)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • zumo de 1/2 limón
  • 1/2 tomate cortado en cuadraditos a cuchillo
  • 50 g de arándanos rojos deshidratados

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el mango, la cebolla y el chile jalapeño y troceamos 3 segundos, velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso los aguacates, el zumo del 1/2 limón, los tomates, 1 cucharada del líquido de los chiles jalapeños y la sal y mezclamos 4 segundos, giro a la izquierda, velocidad 5.

     

  3. Echamos en el bol con el troceado que habíamos reservado en el paso 1 y añadimos los arándanos. Mezclamos y servimos acompañado de pan tostado, nachos, etc.

Notas

El chile jalapeño en conserva se encuentra en cualquier supermercado, en la zona de comida internacional. Suele venir en latas o en botes de cristal. Le dan un toque espectacular a este plato y a cualquier otro plato mejicano, es un encurtido con un ligero toque picante. Pero si no os gusta, podéis prescindir de él totalmente. Y si os gusta el picante pero no tenéis a mano el chile jalapeño en conserva podéis triturar en el paso 1 una cayena o directamente echar unas gotitas de tabasco en el paso 2.

Fuente: Cookidoo


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