Donetes con chocolate y pistachos

Preparación

1. En nuestro vaso añadimos 1 huevo, 60 g de azúcar, 8 g de levadura, la pizca de nuez moscada en polvo, la pizca de cardamomo en polvo, la cucharada de extracto de vainilla y 40 g de leche. Mezclamos, programando 30 segundos a velocidad 3,5.

2. Agregamos 230 g de harina de trigo y programamos 1 minuto a velocidad de amasado.

3. Incorporamos 45 g de mantequilla blanda y volvemos a programar 1 minuto a velocidad de amasado.

4. Preparamos una sartén con aceite, donde quede el aceite con dos dedos de altura. Lo ponemos al fuego a calentar a fuego medio-alto. Mientras sacamos la masa del vaso sobre la superficie de la mesa enharinada. También lavamos el vaso.

5. Hacemos la forma de las rosquillas con las manos y las vamos echando ene el aceite. Si está demasiado alto, lo bajamos un poco. La idea es que terminen doradas y hechas por dentro. Si el fuego está muy alto, terminarían doradas y crudas por dentro.

6. Preparamos un plato con papel absorvente y vamos colocando las rosquillas ya fritas.

7. En nuestro vaso, añadimos los pistachos y le damos un golpe para que se piquen. Programamos 3 segundos a velocidad 5. Sacamos el pistacho del vaso y lo reservamos.

8. Añadimos en el vaso el chocolate partido en trozos y programamos 2 minutos, 90º a velocidad 2.  Si observamos que no se ha derretido bien, lo volvemos a programar otro minuto más.

9. Untamos las rosquillas en el chocolate y las posamos sobre un plato con papel de horno. Cuando las tengamos listas, añadimos el pistacho por encima y lo metemos en el frigorífico para que se termine de solidificar el chocolate.