Donuts con Thermomix

Preparación

1. Machacamos las semillas de cardamomo con un mortero -las semillas negras que están en el interior de cada vaina-. Se pueden triturar en Thermomix pero con el mortero nos aseguramos de que queden bien trituradas.

2. Ponemos en el vaso las semillas de cardamomo, también la harina, la sal, el azúcar. Programamos 30 segundos, velocidad 10. Incorporamos la piel de naranja y programamos unos segundos, velocidad 10.

3. En un vasito disolvemos la levadura con una cucharada de agua templada. Una vez disuelta la introducimos en el vaso. Programamos 3 segundos, velocidad 5.

4. Añadimos también la mantequilla y las yemas de huevo y volvemos a programar 3 segundos, velocidad 5.

5. Ponemos la leche templada en en un vaso o en una jarrita (para templar la leche yo utilicé el microondas) y la vamos incorporando a nuestra masa, con la máquina en funcionamiento en velocidad 4.

6. Amasamos programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

7. Dejamos que la masa leve dentro del vaso durante, aproximadamente, 1 hora.

8. Pasado ese tiempo extendemos la masa con ayuda de un rodillo (ha de tener un espesor de 1 cm aproximádamente). Con un cortapastas de unos 8 cms de diámetro cortamos los discos. Con otro cortapastas más pequeños hacemos el círculo interior. Una vez hechos tendrán que levar unos 20 minutos.

9. Los freímos en abundante aceite de girasol caliente, con cuidado de que no se doren demasiado (2 minutos por cada lado serán suficientes).

10. Una vez fritos, podemos ponerles un poco de azúcar glas humedecida y listos para tomar. Otra opción sería decorarlos con las glasas.

11. La glasa blanca la haremos mezclando los ingredientes de la misma (azúcar glas y leche) en un pequeño bol.

12. De la misma forma, mezclando azúcar glas, leche y colorante se hace la glasa de color. Una vez puesta sobre los donuts se puede espolvorear por encima bolitas de azúcar de colores, estrellas…

13. Y si nos gustan los donuts de chocolate podemos utilizar chocolate fundido para cubrirlos.