Name: Dorada a la espalda en Varoma
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 2 doradas grandes (se pueden sustituir por lubinas si os gustan más); 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 30 g de aceite de oliva; ajo-perejil seco (ya lo venden en botes); sal; pimienta; 1000 g de agua

Dorada a la espalda en Varoma

Pescados30 minutos4 personas275 calorías

(975 votos)

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Por Irene Arcas

¡Vivan las recetas rápidas y fáciles! Y más cuando el resultado es tan bueno como el de esta receta. Muchas veces, hacer pescado a la plancha es un poco engorroso por el olor que se queda en la cocina y por lo que salpica de aceite. Así que esta vez la hemos preparado en el varoma… ¡¡realmente interesante!!

Las hemos acompañado de un picadillo de pimientos y cebolla y las hemos aderezado con ajo y perejil… y todo sin gota de esfuerzo, sólo tenemos que dejar que nuestra thermomix trabaje por nosotros.

Dorada a la espalda en Varoma

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Sencilla y sana dorada preparada a la espalda, con guarnición de pimientos y cebolla. Ideal para dietas bajas en calorías.

Irene Arcas

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pescados
Calorias: 275
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

2 doradas grandes (se pueden sustituir por lubinas si os gustan más)
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
30 g de aceite de oliva
ajo-perejil seco (ya lo venden en botes)
sal
pimienta
1000 g de agua

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla a cuartos, el pimiento rojo y el verde. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y añadimos una pizca de sal y el aceite. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Retiramos las verduras del vaso y reservamos. Añadimos ahora (sin lavar el vaso) el agua y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Mientras vamos preparando las doradas en el recipiente varoma. Las colocamos con la piel hacia abajo, les echamos sal y pimienta al gusto, el ajo-perejil, un chorrito de aceite de oliva y las cubrimos con las verduras que teníamos reservadas ya cocinadas.
Cuando haya terminado el tiempo, colocamos el varoma en su posición bien tapado y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
¡Listo para comer!

Notas

Podéis sustituir el ajo-perejil seco por uno hecho casero, triturando unas hojas de perejil, sal y ajo en la thermomix 30 segundos, velocidad 5-7.[br][br]Un buen acompañamiento es arroz blanco o patatas cocidas.

Equivalencias TM2105

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M CARMEN dijo

hace 10 años

Buenos dias Irene¡ creo que riquisima esta dorada, pero me podrias ayudar a preparar alguna otra receta en el vaso a la vez para aprobechar eal mismo tiempo?.
U,muchas un saludo, muchas gracias

Responder a M CARMEN

Ascen Jiménez dijo

Hola M Carmen:
Prueba a hacer estos champiñones: http://www.thermorecetas.com/champinones-en-su-salsa-con-tomate-natural/. Además, te servirán como guarnición para ese pescado tan rico 😉
Un abrazo!

Responder a Ascen Jiménez

Hola nuevamente Irene, perdon por los fallos, no se que me paso en el teclado
Un abrazo

BEGOÑA dijo

Utilizo muy poco el recipiente varoma y me parece una receta fantástica, porque el pescado al vapor es buenísimo y queda muy jugoso. De todas formas le veo una pega y es que no caben las dos doradas de una vez. Habrá que hacer una y después otra. Un saludo.

Responder a BEGOÑA

Hola Begoña,
Gracias por tu comentario. Que quepan o no en el recipiente va a depender del tamaño del pescado. De todas formas siempre puedes utilizar la bandeja del varoma (una la colocas en en recipiente y la otra en la bandeja).
Un abrazo!

Belen dijo

hace 9 años

Buenas, el agua de la cocción varoma se podría aprovechar? Huele súper bien! Para caldo de verduras y pescado? Por cierto, buenísimas las doradas!!!

Responder a Belen