Seguro que en casa también os pasa: nada nos fastidia más que ver cómo los plátanos se van poniendo demasiado maduros en el frutero. Pero, lejos de tirarlos, ¡son la excusa perfecta para preparar algo delicioso! Hoy os traemos este dulce de plátano, una receta sencilla para aprovechar esos plátanos olvidados y, además, dar salida al pan del día anterior.

Prepararemos la mezcla de la masa cómodamente en Thermomix, y luego llevaremos el dulce al horno, donde conseguirá esa textura jugosa y olor irresistible que llena la cocina.

Si no os gusta tirar nada, no dejéis de echar un vistazo a nuestro recopilatorio: 9 recetas de aprovechamiento. Seguro que os dará alguna idea para estos días.

Dulce de plátano

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Aprovecha los plátanos maduros con este dulce de plátano fácil y delicioso. Estupenda receta de aprovechamiento en la que utilizaremos tanto la Thermomix como el horno.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Calorías: 120
Raciones: 10

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 50M
Tiempo total:: 1H

Ingredientes

Para la masa de pan de plátano:

70 g de pan de molde o de miga de pan de hogaza
60 g de azúcar
Una pizca de sal
50 g de harina
220 g de leche
7 g de limoncello
10 g de aceite de girasol
350 g de plátano

Y además:

Dos cucharadas de azúcar para la superficie

Preparación

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde rectangular de unos 30×20 centímetros, cubriéndolo con papel de horno humedecido en agua. Reservamos.
Ponemos en el vaso el pan y programamos 5 segundos, velocidad 8.

Añadimos los 60 g de azúcar, una pizca de sal, la harina, la leche, el limoncello y el aceite de girasol. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

Incorporamos el plátano en rodajas y mezclamos con la espátula.
Ponemos nuestra masa en el molde y nivelamos con la espátula o con una cuchara.

Horneamos a 180º durante 35 minutos aproximadamente. A continuación, espolvoreamos las dos cucharadas de azúcar en la superficie y subimos la temperatura del horno a 220º. Lo cocinamos a esa temperatura durante 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Más información – 9 recetas de aprovechamiento

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