Dulces de uva y chocolate

Preparación

1. Pelamos las uvas y las ponemos en un cuenco con el vino dulce. Dejamos macerar durante 30 minutos.

2. Precalentamos el horno a 180º solo con calor arriba y abajo. Sin turbo y sin ventilador.

3. Colocamos la mariposa en la cuchilla, añadimos los huevos con el azúcar. Programamos 4 minutos a 37º y velocidad 3.

4. Transcurrido el tiempo volvemos a batir pero sin temperatura, programando 5 minutos, a velocidad 3.

5. Mientras, engrasamos un molde rectangular de 38 cm x 25 cm con papel vegetal ligeramente cubierto de mantequilla.

6. Mezclamos la harina con el cacao y lo tamizamos.

7. Cuando haya transcurrido el tiempo, añadimos la mezcla de harina batimos durante 4 segundos a velocidad 3.

8. Vertemos la mezcla en el molde preparado. Movemos suavemente la bandeja para que la masa se termine de distribuir bien, así es más fácil nivelar la superficie.

9. Horneamos en la altura media del horno entre 6 y 8 minutos a 180º.

10. Cuando el bizcocho ya esté cocido lo retiramos del horno y lo dejamos reposar en el molde unos 5 minutos.

    Después desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre rejilla.

11. Con un cortador de galletas de 5 cm de diámetro cortamos 6 discos de bizcocho.

12. Ponemos el chocolate en el vaso, lo rallamos durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-8.

    Añadimos el agua y programar 4 minutos a 37º y velocidad 2.

13. Transcurrido el tiempo, añadimos la mantequilla y volvemos a programar 4 minutos, 37º, velocidad 2.

14. Mientras escurrimos las uvas y con el jugo humedecemos los discos de bizcocho.

    Colocamos 4 granos sobre cada disco y los bañamos completamente con el chocolate fundido.

    Dejamos reposar en el frigorífico hasta la hora de servir.