Γρήγορη σούπα νουντλς ιαπωνικού στυλ

Σούπερ νόστιμη συνταγή για σήμερα! Γρήγορη σούπα νουντλς ιαπωνικού στυλ. Βασίζεται στο παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο Ramen αλλά μια εντελώς εξπρές εκδοχή και μια πιο «βόλτα γύρω από το σπίτι» επεξεργασία. Χρησιμοποίησα τα υλικά που είχα στη διάθεσή μου, και αυτό ακριβώς είναι αυτό το πιάτο, για να αρκεστώ σε αυτό που έχουμε στο σπίτι και να έχω ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για ένα δείπνο (όπως ήταν η περίπτωσή μου).

Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να αποφύγετε τις κινέζικες σούπες που κυκλοφορούν ήδη σε φακέλους ή σε συσκευασίες που ετοιμάζονται σε μόλις 1 λεπτό, διότι, παρόλο που πολλές από αυτές είναι νόστιμες και αποτελούν πραγματικό κακό, δεν πρέπει να τις καταχραζόμαστε γιατί δεν είναι πολύ υγιής. Έχουν αρκετές χημικές ουσίες (γι 'αυτό είναι τόσο νόστιμες) και μπορούμε να προσπαθήσουμε να κάνουμε πολύ πιο υγιεινές εκδόσεις για να ετοιμάσουμε στο σπίτι.

Έχω πάντα έναν καλό πάτο για να μαγειρεύω ανατολίτικα πιάτα, αλλά αν δεν θέλετε να έχετε πάρα πολλά προϊόντα, προτείνω τα πιο βασικά: φρέσκο ​​τζίντζερ κομμένο σε παγωμένες φέτες, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ρύζι διαφορετικών ποικιλιών και χυλοπίτες διαφορετικών ποικιλιών. (ρύζι και σιτάρι), μερικές ποικιλίες φυκιών και αποξηραμένα μανιτάρια.

Γρήγορη σούπα νουντλς ιαπωνικού στυλ

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Γρήγορη σούπα νουντλς ιαπωνικού στυλ. Βασίζεται στο παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο Ramen αλλά μια τελείως εκφρασμένη εκδοχή και μια πιο περίπατο "περιπάτου στο σπίτι".

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Ιαπωνικά
• Τύπος συνταγής: σόπα
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 40M
• Συνολικός χρόνος: 40M

Συστατικά

• 200 γραμμάρια νουντλς ανατολίτικο σίτου για σούπα ή ραμέν
• 600 g ζωμό κοτόπουλου
• 200 g νερού
• 50 g σάλτσα σόγιας
• 4 μεγάλες φέτες φρέσκο ​​τζίντζερ
• 2 σκελίδες σκόρδο (λίγο θρυμματισμένο με τη λεπίδα ενός μαχαιριού)
• 1/2 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• μια πρέζα 5 κινέζικα μπαχαρικά (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 μεγάλη κουταλιά λευκή πάστα miso (προαιρετικά)
• μαγειρεμένο καλαμπόκι (αρκεί 1 μικρή κονσέρβα)
• στήθος γαλοπούλας ή ζαμπόν
• 2 αυγά
• Φύκια Nori (οποιοδήποτε τραγανό ορεκτικό από φύκια που βρείτε στο σούπερ μάρκετ αξίζει επίσης)

Προετοιμασία

1. Βάλτε το ζωμό κοτόπουλου, νερό, σόγια, σησαμέλαιο, τζίντζερ, τα 5 κινέζικα μπαχαρικά, miso, σκόρδο και μέλι στο ποτήρι. Σκεπάζουμε το ποτήρι.

    

2. Τυλίγουμε τα αυγά σε πλαστική μεμβράνη και τα τοποθετούμε στο δοχείο με το βαρύμα. Τοποθετούμε το βαρόμα με τα αυγά στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού. 

    

3. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρούμε το varoma, τοποθετούμε το ποτήρι και επαναπρογραμματίζουμε 15 λεπτά. Ενώ ο ζωμός μας συνεχίζει να μαγειρεύει, αφαιρούμε γρήγορα τα αυγά από το βαρόμα, αφαιρούμε την μεμβράνη και τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο με κρύο νερό για να διακόψουμε το μαγείρεμα.

4. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1/2 λίτρο νερό να βράσει με μια πρέζα αλάτι. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά μας και τα ψήνουμε για 4 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε ζεστά.

   Ξεφλουδίζουμε τα αυγά και τα χωρίζουμε προσεκτικά στη μέση (ο κρόκος θα είναι κρεμώδης).

5. Επιμετάλλωση

   Χωρίστε τα ζυμαρικά σε 4 ατομικά μπολ. Στη συνέχεια μοιράζουμε το ζωμό ανάμεσα στα 4 μπολ και τοποθετούμε τα υπόλοιπα υλικά: τη γαλοπούλα σε κομμάτια, το καλαμπόκι, το 1/2 αυγό και τα φύκια σπασμένα με τα χέρια. Απολαύστε αυτό το πλατάζο !!