Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κρέμα κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή κρέμας κοτόπουλου δεν μπορεί να είναι ευκολότερη, ούτε πλουσιότερη. Σας συμβουλεύω να αφήσετε το καρβέλι ψωμί μακριά γιατί η σάλτσα είναι ένας πραγματικός πειρασμός.

Αυτή η έκδοση προέρχεται από συνταγή με κουνέλι στο οποίο έχουμε αντικαταστήσει τον τύπο κρέατος για να το κάνουμε πιο προσιτό και αυτό ολόκληρη η οικογένεια μπορεί να το πάρει χωρίς προβλήματα.

Es πολύ εύκολο Για να ετοιμάσετε, πρέπει απλώς να ψαρέψετε τα λαχανικά, να καστανίσετε το κρέας και στη συνέχεια να το μαγειρέψετε. Και σας διαβεβαιώνω ότι το αποτέλεσμα δεν θα σας απογοητεύσει.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτή τη συνταγή κρέμας κοτόπουλου;

Για να φτιάξετε την κρέμα ή τη σάλτσα το κοτόπουλο μαγειρεύεται στο γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο, στην περίπτωσή μου έχω χρησιμοποιήσει ημι-αποβουτυρωμένο γάλα χωρίς λακτόζη.

Αν το φτιάξετε με έναν άλλο τύπο γάλακτος θα πρέπει να προσαρμόσετε τους χρόνους έτσι ώστε η σάλτσα να πυκνώνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αλλά μην ανησυχείτε γιατί στο τέλος της συνταγής σας έχω βάλει διάφορα κόλπα σίγουρα θα σε βοηθήσουν.

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με κνήμες κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα. Μου αρέσει πάρα πολύ αυτό το είδος κρέατος γιατί δεν είναι τόσο ξηρό όσο το στήθος και δεν έχει οστά και τα παιδιά το τρώνε υπέροχα.

Συνήθως τα κυλάω αλλά χωρίς να τα δένω ή οτιδήποτε άλλο. Τους τυλίγω και τους τοποθετώ προσεκτικά γύρω από την πεταλούδα. Γι 'αυτό το βεβαιώνω δεν καταρρέουν ούτε πιάνονται στην πεταλούδα ή τις λεπίδες.

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κομμάτι που σας αρέσει περισσότερο. Φυσικά, ανάλογα με το μέγεθος, θα πρέπει προσαρμόστε το χρόνο. Εάν χρησιμοποιείτε ψιλοκομμένο κοτόπουλο, νομίζω ότι με περίπου 25 λεπτά θα έχετε αρκετό. Ελέγξτε το κρέας ώστε να μην ψηθεί και να καταρρεύσει.

Για να το αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τύπο αλευριού που σας αρέσει περισσότερο. Επέλεξα ένα άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού που είναι κατάλληλο για celiacs και δυσανεξία στη γλουτένη και αυτό βοηθά επίσης τη σάλτσα να πυκνώσει και να είναι τέλεια.

Εκμεταλλεύομαι κλιμακωτή μαγειρική. Στο βήμα 4 θα έχετε 35 λεπτά να κάνετε μερικά λαχανικά ή μερικές πατάτες στο έμφραγμα. Μπορείτε επίσης να κάνετε μερικά θηλοπόδες φρούτων και έτσι θα έχετε έτοιμο ολόκληρο το μενού.

Αυτή η συνταγή διατηρείται καλά στο ψυγείο για 4 ή 5 ημέρες. Φυλάσσετε σε καθαρό δοχείο προσαρμοσμένο στον όγκο του. Διατηρείτε πάντα την κρύα αλυσίδα και ζεσταίνετε μόνο το κρέας που πρόκειται να καταναλωθεί.

Μπορείτε επίσης να το παγώσετε, για μέγιστο 3 μήνες. Όταν το χρησιμοποιείτε, βάλτε το στο ψυγείο για να ξεπαγώνει και στη συνέχεια μπορείτε να το θερμάνετε εύκολα με την αγαπημένη σας μέθοδο.

Κόλπο για να πυκνώσει μια σάλτσα

Όπως σας έχω πει, ανάλογα με τον τύπο γάλακτος που χρησιμοποιείτε, η σάλτσα θα είναι διαφορετικές υφές. Εάν χρησιμοποιείτε πλήρες γάλα, η σάλτσα θα είναι παχύτερη και δεν χρειάζεται να το παχύνετε, αλλά, από την άλλη πλευρά, εάν είναι αποβουτυρωμένο, θα είναι πιο χαλαρό.

Εάν η σάλτσα είναι πολύ καταρροή και θέλετε με περισσότερο σώμα Πρέπει να προγραμματίσετε μόνο λίγα λεπτά, στους 100º, ταχύτητα 2 και χωρίς το ποτήρι για να διευκολύνετε την εξάτμιση.

Στο μοντέλο TM6 μπορείτε να ενεργοποιήσετε το παχιά λειτουργία σάλτσες, είναι ένα από τα πλεονεκτήματα του νέου μοντέλου που διευκολύνει το μαγείρεμα.

Σε κάθε περίπτωση, αφού το κοτόπουλο είναι ήδη αλευρωμένο με άμυλο, η σάλτσα θα πυκνώσει χωρίς προβλήματα.

Αν για κάποιο λόγο η σάλτσα δεν τελειώνει το σημείο που θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ένα επιπλέον άμυλο. Σε αυτήν την περίπτωση, βάλτε λίγο νερό στο ποτήρι και διαλύστε μια κουταλιά επιδόρπιο από πατάτα ή άμυλο καλαμποκιού. Ρίχνουμε το μείγμα στο ποτήρι και το ξαναθερμαίνουμε για λίγα λεπτά, στους 100º, ταχύτητα 2, χωρίς ποτήρι.

Δεν σας συμβουλεύω αύξηση της θερμοκρασίας 100º και ότι κατά την πάχυνση, προσέξτε ώστε να μην πυκνώνει πάρα πολύ.

Περισσότερες πληροφορίες - Κρεμώδες κουνέλι / Κνήμες κοτόπουλου με σκόρδο / Λαχανικά και 5 σάλτσες / Βερίκοκο papillote

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: κρέας, Κοιλιακός, Περισσότερα από 3 χρόνια, Κόλπα

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.