Αυγά σε cocotte με μπιζέλια, ζαμπόν και παρμεζάνα

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα κρεμμύδια και το ζαμπόν στο ποτήρι και κόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα υλικά στον πάτο του ποτηριού.

2. Προσθέτουμε το λάδι, τον αρακά, το αλατοπίπερο και το πρόγραμμα 5 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα 1. 

3. Χωρίζουμε το περιεχόμενο του ποτηριού σε 4 κεραμικά καλούπια για σουφλέ που θα χωρέσουν στο δοχείο Varoma.

   Βάζουμε ένα αυγό σε κάθε ένα και πασπαλίζουμε με 1 πρέζα αλάτι και 1 πρέζα πιπέρι. Βάζουμε από πάνω την τριμμένη παρμεζάνα.

   Τοποθετούμε τα καλούπια στο δοχείο Varoma, καλύπτουμε το Varoma και κρατάμε. Ξεπλένουμε το ποτήρι.

4. Βάζουμε το νερό στο ποτήρι, τοποθετούμε το Varoma στη θέση του και προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, vel 1. Αφαιρούμε το Varoma και σερβίρουμε τα αυγά γρήγορα.