Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ισοδυναμίες μεταξύ μοντέλων Thermomix: TM5, TM31 και TM21

tm5_2

Τον Σεπτέμβριο του 2014, η Vorwerk παρουσίασε το νέο της μοντέλο, γνωστό ως TM5. Πολλοί χρήστες το έχουν αποκτήσει όλα αυτά τα χρόνια και ορισμένοι που είχαν παλαιότερα μοντέλα τα ανανεώνουν. Ωστόσο, καθώς αυτά τα μηχανήματα έχουν αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά που συνεχίζουν να μαγειρεύουν στο TM31 (κατασκευάστηκε το 2004) και, λίγο λιγότερο, με το TM21 (κατασκευάστηκε το 1996). Θέλετε να μαγειρέψετε με όλα τα μοντέλα; Λοιπόν, είναι σημαντικό να γνωρίζετε το ισοδυναμίες των μοντέλων Thermomix TM5, TM31 και TM21.

Πώς είναι λοιπόν μικρές διαφορές Μεταξύ του TM5 και του TM31, θεωρήσαμε χρήσιμο να γράψουμε ένα άρθρο που εξηγεί τις κύριες διαφορές μεταξύ των 3 ρομπότ, ώστε να έχετε το μοντέλο που έχετε, μπορείτε να συνεχίσετε να απολαμβάνετε τις συνταγές μας και να τις προσαρμόζετε πλήρως άνεση και πανω απ'ολα, ασφάλεια.

Ισοδυναμίες μεταξύ TM31 και TM5

thermomix tm31 έναντι thermomix tm5

Thermomix TM31 έναντι Thermomix TM5

Οι διαφορές μεταξύ αυτών των δύο μοντέλων είναι πολύ μικρότερες από αυτές μεταξύ 31 και 21, οπότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να προσαρμόσετε τις συνταγές σας. Θα πρέπει να λάβετε υπόψη μόνο δύο βασικές πτυχές: το μέγιστη θερμοκρασία και χωρητικότητα του γυαλιού και του δοχείου βαρώματος. Ας το δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες:

Θερμοκρασία

Η μέγιστη θερμοκρασία του TM5 είναι πάνω από 120º, ενώ το TM31 φτάνει μόνο τους 100º. Αυτό ανοίγει μια σειρά δυνατοτήτων με το TM5, ειδικά όταν πρόκειται για σοτάρισμα και τηγάνισμα.

  • Σοτάρετε και σοτάρετε: στο TM5 πρέπει να προγραμματίσουμε 120º και 8 λεπτά. Ενώ στο TM31 θα βάλουμε τη θερμοκρασία του βαρώματος, 10 λεπτά. Τώρα με το TM5 οι πατάτες είναι καλύτερες, πιο χρυσές. Είναι κυρίως αισθητό όταν σοτάρουμε το σκόρδο, για παράδειγμα, στην κορυφή ενός ψαριού στον ατμό.
  • Θερμοκρασία βαρώματος: Στο TM31 χρησιμοποιούμε τη θερμοκρασία Varoma για σχεδόν τα πάντα: στον ατμό με το varoma, τηγανίζουμε και σοτάρουμε, μειώνοντας τα υγρά σε σάλτσες ... Ωστόσο, στο TM5 πρέπει μόνο να χρησιμοποιήσουμε τη θερμοκρασία varoma για να παράγουμε ατμό και να μαγειρέψουμε το δοχείο βαρώματος ή μειώστε τις σάλτσες.
  • Μαγειρέψτε στους 100º: Όπως στο TM31 με το TM5 μπορούμε επίσης να μαγειρέψουμε λαχανικά στους 100º, για παράδειγμα, ευνοώντας τη διατήρηση των ιδιοτήτων των τροφίμων ή του ρυζιού, που θα παραμείνουν στο σωστό σημείο μαγειρέματος.

Χωρητικότητα

Χωρητικότητα δοχείου Varoma έχει αυξηθεί κατά 10%, από τα 3 λίτρα του TM31 έως τα 3.300 του TM5.

Η δεξαμενή αύξησε επίσης την χωρητικότητά της από 2 λίτρα για το TM31 σε 2.200 για το TM5. Εδώ πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς οι συνταγές TM31 μπορούν να γίνουν τέλεια στο TM5, αλλά όχι το αντίστροφο γιατί το γυαλί θα μπορούσε να ξεχειλίσει. Αν θέλετε να κάνετε μια συνταγή TM5 στο TM31, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υπέρβαση του σήματος μέγιστης χωρητικότητας (2 λίτρα).

Το Varoma έχει επίσης αυξήσει την χωρητικότητά του και αυτό είναι πολύ καλό μπορούμε να ενσωματώσουμε περισσότερα τρόφιμα για να τα ατμού ταυτόχρονα και ότι είναι πιο χαλαρά το ένα από το άλλο, ευνοώντας την καλή κυκλοφορία του ατμού. Για παράδειγμα, τώρα μπορούμε να βάλουμε δύο λαβράκια ή τσιπούρα με πιο άνετο τρόπο ή περισσότερα λαχανικά. Είναι επίσης πλεονεκτικό όταν τοποθετείτε ορθογώνια ή μεμονωμένα καλούπια για πουτίγκες ή πουτίγκες, καθώς περισσότερα μοντέλα θα μπουν σε εμάς.

Ταχύτητα

Με το TM5 η ταχύτητα 10 ή το turbo έχει αυξηθεί μέχρι τις 10.700 σ.α.λ. (ενώ το TM31 έφτασε τις 10.000). Αυτό καθιστά τα παρασκευάσματα όπως το gazpacho ή οι κρέμες λεπτότερες σε λιγότερο χρόνο.

Ας το δούμε σε έναν πίνακα πιο γραφικά.

Πίνακας ισοδυναμιών TM31 και TM5

TM31

TM5

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
Αχνίζων με καλάθι ή / και διάρροια Θερμοκρασία βαρώματος Θερμοκρασία βαρώματος
Μειώστε τις σάλτσες

(με εξάτμιση υγρού)

Θερμοκρασία βαρώματος Θερμοκρασία βαρώματος
Σοτάρετε ή σοτάρετε Θερμοκρασία Varoma - 10 λεπτά περίπου Θερμοκρασία 120º - 8 λεπτά περίπου
ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
Μέγιστη χωρητικότητα απο ποτήρι 2 λίτρα 2,200 λίτρα
Μέγιστη χωρητικότητα απο κράμα 3 λίτρα 3,300 λίτρα
ΤΑΧΥΤΗΤΑ
Πεταλούδα Μέγιστη ταχύτητα 5 Μέγιστη ταχύτητα 4
Καλκάνι (ή ταχύτητα 10) Φτάνει τις 10.000 σ.α.λ. Φτάνει τις 10.700 σ.α.λ.

Ισοδυναμίες μεταξύ TM31 και TM21

Εδώ σας αφήνουμε ένα πίνακας ισοδυναμίας στην οποία πρέπει απλώς να ακολουθήσετε την αντίστοιχη σειρά, δηλαδή, εάν η συνταγή προσαρμοσμένη για το TM31 λέει "ταχύτητα κουταλιού" και έχετε TM21, αυτό που πρέπει να κάνετε είναι η ταχύτητα προγράμματος 1 με πεταλούδα ... εύκολη, έτσι;

Τώρα έχετε το κλειδί για προσαρμόστε όλες τις συνταγές στο μοντέλο TM21 σας.

Πίνακας ισοδυναμιών μεταξύ TM31 και TM21

TM31 TM21
Ταχύτητα κάδου Ταχύτητα 1 με πεταλούδα
Στρίψε αριστερά Πεταλούδα
Θερμοκρασία 37º Θερμοκρασία 40º
Θερμοκρασία 100º Θερμοκρασία 90º
Τεμαχισμός, ταχύτητα 4 Τεμαχισμός, ταχύτητα 3 ή 3 1/2
Σχάρα, ταχύτητα 5 Σχάρα, ταχύτητα 4
Τεμαχισμός, ταχύτητες 7 έως 10 Τεμαχισμός, ταχύτητες 6 έως 9
Βάση καθαρής ταχύτητας 3 1/2 Οδήγηση καθαρή, ταχύτητα 3

Όπως θα δείτε, υπάρχουν αξιοσημείωτες διαφορές μεταξύ των μοντέλων 21 και 31, όπως η ελάχιστη θερμοκρασία ή οι ταχύτητες για τις βασικές λειτουργίες του τεμαχισμού, του τριψίματος και του τεμαχισμού.