Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Πολύσπορο ψωμί, με γάλα

Μάζες190 λεπτά1 άνθρωποι1300 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (12 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

αυτό Το πολύσπορο ψωμί είναι καλό για όλα: για τοστ, για σχολικά σάντουιτς και για συνοδεία γευμάτων. Έχει αυτό το χρώμα γιατί μέρος του αλευριού που έχω χρησιμοποιήσει, το μισό, είναι σκούρο πολύσπορο. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κανονικό πολύσπορο αλεύρι. Μπορείτε επίσης να βάλετε μόνο λευκό αλεύρι.

Είναι πολύ απαλό, όπως το παραδοσιακό ψωμί.

Εάν υπάρχουν δυσανεξίες στο γάλα ή στην πρωτεΐνη γάλακτος στο σπίτι, γάλα Μπορείτε ήρεμα να αντικαταστήσετε αυτό το συστατικό με ένα άλλο φυτικό ρόφημα ή, το πιο εύκολο, με νερό.

Με λίγα λόγια, δεν υπάρχουν δικαιολογίες για να μην φτιάξετε αυτό το σπιτικό ψωμί. Επίσης, στο βίντεο τριών λεπτών Σας αφήνω στη συνέχεια, σας δείχνω όλα τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.

Πολύσπορο ψωμί, με γάλα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Σπιτικό ψωμί που μπορούμε να έχουμε έτοιμο σε περίπου τρεις ώρες.

Πολύσπορο ψωμί, με γάλα
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: μάζες
  • Θερμίδες: 1300
  • Μερίδες: 1
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 330g γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 14 γρ. Φρέσκια μαγιά αρτοποιού
  • 300 γραμμάρια αλεύρι πολλαπλών δημητριακών
  • 300 γραμ. Απλό αλεύρι
  • 30 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (20 για τη ζύμη και τα υπόλοιπα για το βάψιμο της επιφάνειας)
  • 6 α αλάτι

Προετοιμασία

  1. Στο ποτήρι βάζουμε το γάλα, το μέλι και τη μαγιά. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, 37º, ταχύτητα 2.

  2. Προσθέτουμε τα αλεύρια, το λάδι και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, ταχύτητα spike.

  3. Πρέπει να υπάρχει μια μάζα όπως αυτή που φαίνεται στο βίντεο. Το βγάζουμε από το ποτήρι και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά.

  4. Μετά από αυτό το διάστημα βάζουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο και πάνω τη ζύμη. Το ζυμώνουμε ελαφρά και σχηματίζουμε ρολό με τη ζύμη. 

  5. Κάνουμε δύο κοψίματα για να αποκτήσουμε τρεις λωρίδες (όπως φαίνεται στο βίντεο) και σχηματίζουμε μια πλεξούδα.

  6. Βάζουμε χαρτί ψησίματος στη φόρμα μας και τοποθετούμε μέσα την πλεξούδα.

  7. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου δύο ώρες (ο χρόνος είναι κατά προσέγγιση, θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία του σπιτιού) ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη.

  8. Βάψαμε την επιφάνεια χρησιμοποιώντας το λάδι που μας περίσσεψε.

  9. Ψήνουμε στους 180º (προθερμασμένο φούρνο) για 35 ή 40 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι το ψωμί έχει ψηθεί καλά.

Περισσότερες πληροφορίες - Απλό ψωμί σε φέτες


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: General

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.