Στρούντελ αχλάδι και σοκολάτα με παγωτό βανίλια

Προετοιμασία

1. Βάζουμε στο ποτήρι το αλεύρι, το αυγό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το γάλα. προγραμματίζουμε 2 λεπτά, ταχύτητα ακίδας.

2. Βγάζουμε τη ζύμη από το ποτήρι, σχηματίζουμε μια μπάλα με αυτήν και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου (όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση).

3. Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ, σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε τη ζάχαρη  και το χυμό λεμονιού.

4. Βάζουμε το κέικ ή τα μπισκότα στο ποτήρι. προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Το βάζουμε στο μπολ που έχουμε τα αχλάδια.

5. Ρίξτε τα κομμάτια σοκολάτας στο ποτήρι. προγραμματίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 8. Βάζουμε στο μπολ την ψιλοκομμένη σοκολάτα.

6. Βάζουμε τώρα τα καθαρισμένα φιστίκια στο ποτήρι. προγραμματίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Τα βάζουμε στο μπολ.

7. Ανακατεύουμε όλα στο μπολ με ένα κουτάλι και αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.

8. Ανακτούμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στα δύο γιατί θα κάνουμε δύο στρούντελ. Παίρνουμε μια από τις μερίδες της ζύμης και την τεντώνουμε ώστε να σχηματιστεί ένα παραλληλόγραμμο με έναν πλάστη και σε ένα φύλλο χαρτί ψησίματος. Πρέπει να έχει τελειώσει καλά.

9. Όταν έχουμε τεντώσει τη ζύμη, μοιράζουμε τη μισή γέμιση σε μια από τις πιο μακριές πλευρές της. Τυλίγουμε τη γέμιση με τη ζύμη, σχηματίζοντας ρολό. Εδώ το χαρτί ψησίματος θα είναι πολύ χρήσιμο. Βάζουμε την ένωση στο κάτω μέρος και κλείνουμε τις άκρες.

10. Βάζουμε το πρώτο μας στρούντελ στο ταψί αφήνοντας το χαρτί ψησίματος στη βάση.

11. Σχηματίζουμε το δεύτερο στρούντελ, προχωρώντας με τον ίδιο τρόπο.

12. Αλείψτε την επιφάνεια και των δύο στρούντελ με λίγο γάλα ή χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε στους 180º (προθερμασμένο φούρνο) για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι η επιφάνεια έχει χρυσαφίσει.

13. Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια. Το φρεσκοφτιαγμένο είναι νόστιμο αλλά μπορεί να σερβιριστεί και ζεστό ή κρύο.