Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Τι είναι το Thermomix;

Η ιστορία του

El Επεξεργαστής τροφίμων Thermomix, δημιουργήθηκε από τη Vorwerk, αναπτύχθηκε τη δεκαετία του '70 με το μοντέλο VM 2200. Αυτό το ρομπότ, το οποίο βελτίωσε άλλες συσκευές που δημιουργήθηκαν τα προηγούμενα χρόνια, σταδιακά εξελίχθηκε και επέκτεινε τις λειτουργίες του, περνώντας από διάφορα μοντέλα μέχρι να φτάσουμε στην έκδοση που γνωρίζουμε σήμερα. Ακριβώς το VM2200, ικανό να συνεργάζεται με ζεστά και κρύα τρόφιμα, ήταν η πρώτη έκδοση που έφτασε στην Ισπανία.

Εικόνα του Thermomix

Εικόνα του Thermomix

Το πρώτο μοντέλο της σειράς TM ήταν το 3300 και κυκλοφόρησε στη δεκαετία του 80. Αυτή η συσκευή θα μπορούσε να μαγειρέψει χωρίς να σπάσει χάρη στο καλάθι. Ακολούθησε το TM-21, το οποίο ενσωμάτωσε την ισορροπία και τα νέα αξεσουάρ όπως το Varoma, επιτρέποντας ακόμη και το μαγείρεμα με ατμό. Μέχρι την τελευταία, το 2004 γεννήθηκε το TM31, μια αισθητικά ανανεωμένη έκδοση και με κάποια νέα χαρακτηριστικά όπως η νέα σχεδίαση του καπακιού και των λεπίδων ή η αριστερή στροφή. Με αυτό το μοντέλο, το TM31, οι συνταγές για  Thermorecetas.com

Οι 12 λειτουργίες του

θερμομιξικές λειτουργίες

Οι λειτουργίες που εκτελούνται από το Thermomix είναι τόσο ποικίλες και ακριβείς που θα σας επιτρέψουν να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα στην κουζίνα σας.

  • Κόψτε και κόψτε. Είναι μια από τις λειτουργίες που χρησιμοποιείται περισσότερο, καθώς καταφέρνει να κόβει όλα τα είδη τροφίμων, είτε μαλακά είτε σκληρά, ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες.
  • Συντριβή. Με αυτήν τη λειτουργία, μπορούμε να αποκτήσουμε από έναν πουρέ με χονδροειδές υφή σε μια πολύ λεπτή κρέμα που δεν χρειάζεται να περάσει από τους Κινέζους.
  • Τρίψτε και κονιοποιήστε. Χάρη στη δύναμη του μηχανήματος και τις ανθεκτικές λεπίδες του, συστατικά όπως ζάχαρη, ψωμί, καφές, ξηροί καρποί, όσπρια, δημητριακά, σοκολάτα, μπαχαρικά, αρωματικά βότανα κ.λπ. θα μειωθούν σε σκόνη σε λίγα δευτερόλεπτα. Αυτό θα μας επιτρέψει να φτιάξουμε τα δικά μας καρυκεύματα ή αλεύρι ή μπάττερ. Αυτό είναι μια μεγάλη εξοικονόμηση για όσους πάσχουν από δυσανεξία στα τρόφιμα ή αλλεργίες, καθώς μπορούν να προετοιμάσουν τα δικά τους ειδικά τρόφιμα.
  • τούρμπο. Είναι η κατάλληλη λειτουργία εάν πρόκειται να κόψουμε πολύ σκληρά συστατικά, όπως άκρες ζαμπόν, παγωμένα τυριά ή πάγο σε λίγα δευτερόλεπτα.
Ένα παράδειγμα χρόνων και ταχυτήτων
ΤΡΟΦΗ TIME ΤΑΧΥΤΗΤΑ
Ζάχαρη 30 δευτερόλεπτα 10
Νωπό κρέας 10 δευτερόλεπτα Προοδευτική ταχύτητα 5 - 10
Κρεμμύδι 4 δευτερόλεπτα 5
Σοκολάτα 12 δευτερόλεπτα 8
Αλεύρι (από ρεβίθια, σιτάρι, ρύζι, σόγια ...) 1 λεπτό Προοδευτική ταχύτητα 5 - 10
Hielo 10 δευτερόλεπτα 5
Παν 10 δευτερόλεπτα Προοδευτική ταχύτητα 5 - 10
Πατάτες 2 δευτερόλεπτα 4
Μαϊντανός 5 δευτερόλεπτα 7
Πιπεριές ή καρότα 3 δευτερόλεπτα 5
Μαλακό τυρί (τύπου Emmental) 5 δευτερόλεπτα 5
Σκληρό τυρί (τύπου παρμεζάνας) 10 δευτερόλεπτα Προοδευτική ταχύτητα 5 - 10
Tacos ζαμπόν Serrano Κλειστό κύπελλο και 5 turbo πινελιές
  • Σέικ. Μπορούμε να αναμίξουμε διαφορετικά συστατικά επιτυγχάνοντας τέλεια υφή και φινίρισμα. Μπορούμε να κτυπήσουμε τα αυγά για μια απλή ομελέτα ή νόστιμα αρτοσκευάσματα και κέικ. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να αναμίξετε υγρά συστατικά και να φτιάξετε πλούσια smoothies, κοκτέιλ ή σούπες. Εάν χρησιμοποιείτε διαφορετικές υφές, το καλύτερο για να επιτύχετε βέλτιστα αποτελέσματα είναι πρώτα να κόψετε ή να αλέσετε τα στερεά συστατικά. Στη συνέχεια, απλά πρέπει να προσθέσετε τα υγρά συστατικά και να χτυπήσετε τον χρόνο και την ταχύτητα που αναφέρεται στη συνταγή.
  • Γαλακτώνω. Αυτό είναι ένα από τα πιο δύσκολα καθήκοντα που πρέπει να εκτελέσετε με παραδοσιακό τρόπο και το Thermomix μας μπορεί να κάνει εύκολα. Πρόκειται για ένωση ή συνδυασμό δύο υγρών που, κατ 'αρχήν, δεν είναι αναμίξιμα, όπως το λάδι και το ξύδι. Χάρη σε αυτή τη λειτουργία μπορούμε να φτιάξουμε σάλτσες, βινεγκρέτ ή μουσελίνα με την εμπειρία ενός πραγματικού σεφ.
  • Βουνό. Πολύ χρήσιμο όταν ενσωματώνουμε αέρα στα παρασκευάσματα μας και δίνοντάς τους μεγαλύτερο όγκο με κρεμώδη υφή. Θα τοποθετήσουμε κρέμα, αυγά, λευκά, κρόκους, γάλα, τυρί κρέμα κ.λπ.
  • Ζυμώνω. Χάρη στη λειτουργία spike, το Thermomix μας επιτρέπει επίσης να πετύχουμε τέλειες ζύμες για ψωμί, πίτσες, κέικ, κέικ, μπισκότα, μπισκότα, empanadas και πολλά άλλα. Χάρη στη λειτουργία του σε διαστήματα, καταφέρνει να αναμίξει τα συστατικά ομοιογενώς και να ζυμώσει επαγγελματικά.

Τα αξεσουάρ σας

Η πεταλούδα Thermomix

Η πεταλούδα Thermomix

  • Μαγειρέψτε στο ποτήρι. Η μεγάλη χωρητικότητα του γυαλιού, οι οκτώ θερμοκρασίες μαγειρέματος και οι 11 ταχύτητες μας επιτρέπουν να κάνουμε από τις πιο κλασικές και παραδοσιακές προετοιμασίες έως τις πιο πρωτοποριακές. Απλά πρέπει να επιλέξετε τη συνταγή και να ορίσετε χρόνο, θερμοκρασία και ταχύτητα. Τα υπόλοιπα φροντίζονται ήδη από το Thermomix, το οποίο, χάρη στην τεχνολογία σας, επιτυγχάνει σταθερή θερμοκρασία και κίνηση, ώστε τα πιάτα μας να είναι τέλεια. Κρέμες, στιφάδο, όσπρια, ρύζι ή επιδόρπια είναι εντυπωσιακά, χωρίς να χρειάζεται να λεκιάζουν άλλα σκεύη και χωρίς καμία προσπάθεια. Και όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, μας προειδοποιεί με ακουστικό σήμα. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα πρέπει να παρακολουθούμε συνεχώς τη διαδικασία παραγωγής. Είναι πολύ πρακτικό να χρησιμοποιούμε την ταχύτητα του κουταλιού για να ανακατεύουμε προσεκτικά, όπως θα έκαναν οι γιαγιάδες μας με το ξύλινο κουτάλι τους.
  • Μαγειρέψτε στο καλάθι. Αυτό το αξεσουάρ μας επιτρέπει να μαγειρεύουμε συστατικά που θέλουμε να διατηρήσουμε στην αρχική τους εμφάνιση, όπως ρύζι, μύδια, μπρόκολο κ.λπ. Ή ευαίσθητα όπως ψάρια, λαχανικά και αυγά. Αποτρέπει επίσης τα σκληρά συστατικά, όπως τα οστά, να μπλοκάρουν τις λεπίδες. Για να αφαιρέσετε το καλάθι με άνετο τρόπο, θα ταιριάξουμε στην εγκοπή της σπάτουλας και θα κάνουμε μια μικρή κίνηση για να το σηκώσουμε. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φίλτρο.
  • Ψήσιμο στον ατμό με το δοχείο Varoma. Αυτό το δοχείο μας επιτρέπει να τοποθετούμε διαφορετικά τρόφιμα σε δύο ύψη. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να προετοιμάσουμε, για παράδειγμα, οστρακοειδή ή ψάρια και, ταυτόχρονα, μερικά λαχανικά για τη γαρνιτούρα.
  • Πεταλούδα. Πολύ χρήσιμο αξεσουάρ για ανάδευση μεγάλων ποσοτήτων φαγητού κατά το μαγείρεμα, όπως ένα πιάτο για 4-6 άτομα. Είναι επίσης το βασικό αξεσουάρ για κρέμα γάλακτος ή λευκών και γαλακτωματοποίησης.
  • Σπαθί. Με αυτό, μπορούμε να αφαιρέσουμε το φαγητό χειροκίνητα και επίσης να αφαιρέσουμε το περιεχόμενο, καθώς και να ξύσουμε τους τοίχους του δοχείου. Έχει μια στάση ώστε να μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε όταν το μηχάνημα λειτουργεί χωρίς τον κίνδυνο να φτάσει στις κινούμενες λεπίδες και έτσι να βοηθήσει το μηχάνημα στην παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων παγωτού ή λασπωμάτων.
  • Ποτηρι ζεσεως. Εκτός από το ότι είναι μια μονάδα μέτρησης, επιτρέπει στο γυαλί να καλύπτεται έτσι ώστε να μην υπάρχει πιτσίλισμα και ότι η διαφυγή του ατμού είναι μικρότερη. Επιπλέον, διευκολύνει την ενσωμάτωση συστατικών στο βάζο με πολύ ελεγχόμενο τρόπο, όπως το λάδι για την παρασκευή μαγιονέζας.
  • Ισορροπία. Μπορούμε να ζυγίσουμε διαφορετικά συστατικά μέσα στο ποτήρι. Πρέπει απλώς να είστε προσεκτικοί ότι το μηχάνημα βρίσκεται σε ομαλή επιφάνεια, ότι το καλώδιο δεν είναι τεντωμένο και ότι, μόλις πατηθεί το κουμπί ζυγαριάς, το μηχάνημα δεν πρέπει να μετακινηθεί για να αποφευχθεί το ξετύλιγμα. Εάν πρόκειται να ζυγιστούν αρκετά συστατικά, πρέπει να πατήσετε το κουμπί ζυγαριάς κάθε φορά που ένα καινούργιο πρόκειται να προστεθεί ή να ζυγιστεί.

Βίντεο σχετικά με το Thermomix

Αν θέλετε να δείτε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το Thermomix σε λειτουργία εδώ σας παρουσιάζουμε ένα πλήρες βίντεο.

https://www.youtube.com/watch?v=OeveycKspUk

Thermomix ή MyCook;

Όταν επιλέγετε ένα μηχάνημα κουζίνας, μία από τις ερωτήσεις που θέτει ο καθένας είναι ¿τι ρομπότ κουζίνας αγοράζω?. Γενικά, οι επιλογές είναι δύο: Thermomix ή MyCook. Εάν θέλετε να μάθετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε συσκευής, σας συνιστούμε να εισαγάγετε την ενότητα Thermomix εναντίον MyCook.