Ψητές πιπεριές τσίλι για τα Χριστούγεννα

Προετοιμασία

1. Τοποθετούμε τα πικαντόν σε σακούλα ψησίματος. Αν είναι μεγάλα, μπορείτε να βάλετε κάθε πικαντό σε ένα σακουλάκι ψησίματος και θα το χειριστείτε καλύτερα έτσι.

    

2. Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και το βάζουμε μέσα στη σακούλα. Κλείνουμε πολύ καλά τη σακούλα και ανακατεύουμε και ανακατεύουμε να μουλιάσει το κοτόπουλο στα υλικά της μαρινάδας.

    

3. Τοποθετούμε την τσάντα στο δοχείο Varoma. Βάζουμε 1500 g νερού στο ποτήρι (δεν είναι απαραίτητο να το πλένουμε). Τοποθετούμε το δοχείο Varoma στη θέση και το πρόγραμμά του 30 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 2.

    

4. 1. Όταν τελειώσει ο προγραμματισμένος χρόνος, ανοίγουμε το καπάκι του δοχείου Varoma στην αντίθετη πλευρά μας, για να αποφευχθεί η καύση με τον ατμό και γυρίζουμε την τσάντα με το κοτόπουλο. Ελέγχουμε ότι το ποτήρι έχει ακόμα τουλάχιστον 1 λίτρο νερού (εάν όχι, προσθέτουμε περισσότερο). Προγραμματίζουμε ξανά 30 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 2.

   ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: αν θέλετε να το καταψύξετε για να τελειώσετε το πιάτο άλλη μέρα, αφήνουμε τη σακούλα να κρυώσει και, μόλις κρυώσει, τη βάζουμε κατευθείαν στην κατάψυξη. Όταν θέλουμε να το καταναλώσουμε, βάζουμε τη σακούλα στο ψυγείο 24 ώρες πριν και μετά προχωράμε στο επόμενο βήμα.

5. Ανάβουμε τη σχάρα του φούρνου. Αφαιρούμε τα πικαντόν από τη σακούλα και με όλο το ζουμί τους, τα τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Περίπου 6-10 λεπτά από κάθε πλευρά. 

   ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν δείτε ότι η σάλτσα έχει γίνει λίγο πηχτή ή ότι γίνεται πολύ πηχτή στο φούρνο, μπορείτε να προσθέσετε 1/2 του ποτηριού νερό.