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Si te gustan las ideas sencillas y rápidas, te ofrecemos esta estupenda empanada con un relleno rico en carne y verduras para toda la familia.
Esta receta es sin Thermomix, hay que utilizar la sartén y el horno y resultará estupenda. Hay que cocinar todos los ingredientes principales en una sartén y a partir de aquí ya tendremos el relleno listo.
Esta empanada la haremos con hojaldre fresco que ya podemos comprar preparado. Solo quedaría extenderlo, introducir el relleno y después hornearlo alrededor de 12 minutos. ¡Quedará estupendo! ¿Quieres intentarlo?
Empanada de carne rápida y sencilla
Esta empanada es una idea fácil y rápida de preparar un aperitivo, primer plato o entrante. Es una idea estupenda y otra manera diferente de comer carne picada con una gran textura.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: entrantes
- Calorias: 309
- Raciones: 12
- Tiempo total:
Ingredientes
- 2 planchas de hojaldre prefabricado de 250 g cada una
- 500 g de carne de ternera
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 50 g de calabacín
- 8 cucharadas de tomate frito
- 2 cucharadas de ketchup
- 70 g de aceite de oliva
- 100 g de queso rallado tipo mozzarella
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 huevo batido
Preparación
Para hacer el relleno: Picamos finamente la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, los dos dientes de ajo y el trozo de calabacín.
En una sartén echamos el aceite de oliva. Cuando empiece a coger calor añadimos toda la verdura troceada. Dejamos freír hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando.
Añadimos la carne picada de ternera y comenzamos a dar vueltas y a hacer hincapié en que se disuelva con la verdura. Dejamos que comience a rehogarse todo junto y esperamos a que comience a coger color. Salpimentamos.
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Añadimos el tomate frito y el ketchup y removemos. Dejamos que se cocine tres minutos removiendo de vez en cuando.
Ponemos a calentar el horno a 200°. Extendemos una de las placas de hojaldre y echamos el relleno por encima y sin llegar a las orillas. Añadimos el queso rallado.
Tapamos con la segunda placa de hojaldre y sellamos las orillas retorciendo y juntando ambas masas con los dedos de la mano. Con un tenedor pinchamos la superficie para que no suba el volumen de la masa al hornearse.
Batimos el huevo y pincelamos la superficie para que quede dorada. Lo metemos en el horno con calor arriba y abajo y en la parte central del horno. Lo dejamos hornear entre 10 a 15 minutos, o hasta ver que se ha dorado su superfie. Servimos caliente la empanada.
