Empanada de espinacas y salchichas

Preparación

1. Echamos en el vaso el agua y la sal.

2. Ponemos en el recipiente varoma las espinacas. Lo cerramos y lo colocamos en su posición. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Quitamos el varoma con cuidado reservamos las espinacas en su interior.

4. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él el parmesano y programamos 15 segundos, velocidad 10. Lo sacamos y reservamos en un bol.

5. Ponemos ahora en el vaso los puerros. Programamos 5 segundos, velocidad 6. Añadimos el aceite. Programamos 5 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

6. Añadimos las espinacas que hemos cocido al vapor. Programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Dejamos enfriar unos minutos.

7. Incorporamos los huevos, el queso rallado, las salchichas en trozos, un poco de sal y la pimienta. Programamos 30 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.

8. Preparamos el molde de unos 26 centímetros de diámetro. Ponemos una de las láminas de pasta en la base, si queremos con el mismo papel de horno con el que suele venir enrollada.

9. Distribuimos el relleno sobre la masa.

10. Cubrimos el relleno con la otra lámina de masa y pincelamos esta última con un poco de leche.

11. Precalentamos el horno a 180º. Una vez caliente horneamos la empanada a 180º durante 45 o 50 minutos, hasta que veamos que la superficie está dorada.