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Si buscas una receta sabrosa, reconfortante y fácil de preparar, esta empanada de hojaldre rellena de pollo es una excelente opción. Hemos combinado el crujiente de la masa con un relleno cremoso y lleno de sabor, ideal para compartir en reuniones, comidas familiares o incluso como plato principal en una cena especial.
El secreto de esta empanada está en su jugoso relleno, preparado con pollo cocinado lentamente en nata, vino blanco, caldo de pollo y un sofrito de verduras. Esta mezcla no solo aporta una textura cremosa, sino también un aroma irresistible que envuelve cada bocado, sentirás que
Además, al usar masa de hojaldre, conseguimos un contraste perfecto entre el exterior dorado, crujiente y el interior suave y lleno de una mezcla con sabor a crema. Es una receta práctica y versátil que puedes adaptar a tu gusto, pero tal como te la presentamos, podría convertirse en una de tus favoritas.
Empanada de hojaldre rellena de pollo
Deliciosa empanada crujiente hecha con hojaldre y un relleno de pollo a la crema.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: entrantes
- Calorías: 430
- Raciones: 8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre
- 500 g de pechugas de pollo fileteadas
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 50 g de aceite de oliva
- 80 ml de vino blanco
- 200 g de nata para cocinar
- 200 g de caldo de pollo
Preparación
En una sartén añadimos 20 g de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Cogemos los filetes de pollo, los salpimentamos y los freímos, bien doraditos por ambas caras.
Sacamos los filetes en un plato y reservamos.
En nuestro vaso añadimos el puerro y la zanahoria cortados en grandes trozos. Lo programamos 6 segundos a velocidad 6.
Añadimos 30 g del aceite de oliva, más el otro poco que tenemos, del que ha sobrado de freir las pechugas. Bajamos los restos del picado de verduras hasta el fondo del vaso y programamos 12 minutos, 120º a velocidad de cuchara.
Ya pochada la verdura, agregamos los 80 g de vino blanco y programamos 6 minutos, 120º a velocidad de cuchara.
Agregamos 200 g de nata para cocinar y los 200 g de caldo de pollo. Programamos 5 minutos, 120º a velocidad de cuchara.
Sacamos lo que hemos cocinado del vaso y agregamos los filetes de pollo fritos. Lo vamos a picar, programando 6 segundos a velocidad 7.
Añadimos la salsa que hemos apartado y lo incorporamos dentro del vaso, junto al pollo picado. Removemos un poco con la espátula y programamos 3 minutos, 50º, giro a la izquierda a velocidad de cuchara.
Extendemos una de las planchas de hojaldre sobre papel de hornear y encima de un horno. Colocamos el relleno por encima y dejando casi dos centímetros de borde.
Ponemos a calentar el horno a 200º, con calor arriba y abajo. Colocamos la otra plancha de hojaldre por encima del relleno y vamos sellando las orillas con la ayuda de un tenedor.
Batimos el huevo y untamos la superficie de la empanada. Pinchamos la superficie con el tenedor. Cuando tenga calor el horno introduccimos la empanada en el centro. Lo dejamos hornear en torno a 15 minutos o hasta ver que el hojaldre esté dorado e hinchado.
