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Empanada de pulpo

Empanada de pulpo ¿Os apetece un trocito de esta empanada de pulpo hecha con Thermomix? Pues os explico en un momento cómo podéis hacerla.

El pulpo lo coceremos nosotros mismos (si aún no lo habéis intentado mirad en la preparación, que con la olla a presión es muy sencillo y os servirá para otros muchos platos). Ese pulpo ya cocido, junto con la cebolla y alguna que otra cosita más que ahora os detallo, será el relleno de nuestra empanada.

Los ingredientes de la masa puede que os sorprendan por su sencillez. Lleva, ente otras cosas, harina de repostería y levadura química, es decir, ingredientes similares a los que utilizamos para hacer los bizcochos. Por supuesto, podéis utilizar otra masa. Una opción sencilla sería utilizar un par de planchas de hojaldre ya preparadas. Y otra posibilidad sería utilizar la masa de la empanada tradicional que os mostrábamos hace poco más de un año.

empanada-de-pulpo-preparacion

Equivalencias con TM21

Equivalencias thermomix

Más información – Empanada tradicional

Fuente – Simplemente espectacular


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  1.   gloria dijo

    Podría hacer la empanada con lata de conservas q ya está cocido.Gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Gloria:
      ¡Claro! te ahorrarás así el paso de la cocción del pulpo en la olla a presión.
      Ya nos contarás qué tal te queda.
      Un abrazo.