Empanadillas de atún

Preparación

1. Sacamos del frigorífico la lámina de hojaldre para que luego podamos desenrollarla sin problemas.

2. Pelamos y cortamos en cuartos la cebolla. La ponemos en el vaso junto con el aceite. Programamos 3 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Mientras se fríe la cebolla vamos pelando el o los tomates (dependerá del tamaño) y troceándolos en cubitos no muy pequeños, con el cuchillo.

4. Cuando hayan pasado los 3 minutos programados anteriormente incorporamos el tomate troceado y un poco de sal en el vaso. Sobre la tapa pondremos el cestillo en lugar del cubilete. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5. Mientras se cocina nuestro relleno vamos con la masa. Desenrollamos el hojaldre y lo cortamos con un cortapastas. Mi cortapastas era de 8 cms de diámetro porque quería hacer empanadillas pequeñitas.

6. Batimos el huevo y pincelamos con él lo que será el cierre de cada empanadilla (el huevo ayudará a que selle mejor).

7. Precalentamos el horno a 200º.

8. Cuando acabe el tiempo que hemos programado añadimos el atún, bien escurrido, y lo mezclamos todo con la espátula. Ponemos el cestillo encima de un bol y echamos en él (en el cestillo) el relleno que acabamos de preparar. De este modo conseguiremos que tenga menos líquido y que nos sea más fácil rellenar las empanadillas.

9. Ponemos una cucharadita de ese relleno en en centro de cada círculo de hojaldre y las vamos cerrando, ayudándonos con un tenedor (haciendo las típicas marcas) para asegurarnos de que quedan bien selladas.

10. Las colocamos sobre una bandeja de horno que habremos cubierto con papel de hornear.

11. Pincelamos cada empanadilla con huevo batido. Las horneamos a 200º durante 15 minutos.