Empanadillas de mermelada con masa de mantequilla

Preparación

1. Ponemos en el vaso los 250 g de harina, la mantequilla, el azúcar, la leche, la piel, la sal, la levadura y el huevo. Programamos 1 minuto, velocidad espiga.

2. Sacamos la masa del vaso y la envolvemos en film. La reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.

3. Pasado ese tiempo sacamos la masa del frigorífico. Extendemos sobre la mesa una lámina de papel de horno y espolvoreamos sobre ella un poco de harina. Ponemos también harina sobre la masa y la extendemos con un rodillo.

4. La masa se extiende muy bien si ponemos un poco harina tanto en la base como en la superficie, en el momento de extenderla.

5. Una vez extendida utilizamos un cortapastas redondo de unos 7 centímetros de diámetro para cortar las empanadillas. Una vez tengamos los círculos cortados ponemos una cucharadita de mermelada en el centro de cada uno de ellos y los cerramos en forma de empanadilla.

6. Sellamos bien los bordes con un tenedor o con el dedo, como prefiramos.

7. Horneamos en horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente.