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Emulsión de ensalada

Emulsión_ensalada

¿Qué hacer cuando hacemos ensalada y nos sobra? De un día para otro ya no se conserva bien, así que os propongo esta receta de aprovechamiento: emulsión de ensalada.

Es un entrante ideal ahora que llega el buen tiempo y el calorcito. Como segundo, os recomiendo un completo plato de pasta como los tallarines Alfredo.

En realidad se trata de pasar por nuestra thermomix la ensalada que haya sobrado y añadirle 2 tomates maduros a modo de gazpacho y emulsionarlo con aceite de oliva. Dependiendo de los ingredientes que lleve vuestra ensalada, el color podrá variar.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Tallarines Alfredo

Más información – tallarines Alfredo


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