Ensalada blanca de patatas y jamón

Hoy os traigo un plato de ensalada blanca de patatas y jamón, una receta de esas socorridas para tener en la cabeza y hacerla cuando tengamos muchos invitados o cuando queramos dejar preparada la comida con antelación, esta nos va a funcionar muy bien.

Cocinaremos al semi vapor unas patatas en nuestra thermomix, y además, prepararemos una riquísima salsa para acompañarla.

Es un plato bajo en grasas y muy rico en hidratos de carbono. Y por supuesto, no puede ser más fácil de preparar.

Ensalada blanca de patatas y jamón

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Socorrida receta de ensalada de patatas con salsa blanca y jamón serrano, ideal como acompañante a base de hidratos de carbono y baja en grasas.

  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 250
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 gr de patatas con piel bien limpias y cortadas en trozos (del tamaño de una nuez)
  • 1 litro de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 1 cubilete de hojas de perejil
  • 2 cebolletas
  • 150 gr de nata light
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta
  • 15 gr de aceite de oliva

Preparación

  1. Echamos el cubilete de hojas de perejil y trituramos 6 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos.

  2. Sin lavar el vaso añadimos el litro de agua, la sal, colocamos el cestillo y dentro las patatas troceadas. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, . Cuando haya terminado el tiempo, pinchamos para ver si están tiernas. Si no, las dejamos unos minutos más.

  3. Escurrimos con el cestillo y reservamos. Secamos bien el vaso y añadimos las cebolletas y el ajo programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en tapa y paredes y añadimos la nata, la mostaza, el vinagre, sal, pimienta y el aceite de oliva. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

  4. Ponemos las patatas en una fuente, agregamos el jamón troceado y añadimos la salsa. Espolvoreamos con perejil y ¡listo para servir!

Equivalencias con TM21


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