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Ensalada de apio y manzana (ensalada Waldorf)

Ensaladas
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Por Ascen Jiménez

No sé si es la auténtica ensalada waldorf pero cuenta con sus ingredientes principales: manzana, apio y frutos secos.

Tiene también mayonesa (que podéis sustituir por lactosa) y mostaza. Que no os sorprenda la mezcla de ingredientes porque está realmente rica y es perfecta para estos meses cálidos. Además, vamos a picar tanto la manzana como el apio en el vaso y nos van a quedar con un tamaño perfecto.

Ensalada de apio y manzana

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Una receta tan sencilla como deliciosa: ensalada de apio y manzana con mayonesa y mostaza.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: americana
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 manzanas (200 g aprox.)
  • 3 ramas de apio (150 g aprox.)
  • 50 g de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • El zumo de 1 limón
  • 50 g de nueces
  • 20 g de pasas
  • Sal (si fuera necesaria)

Preparación

  1. Lavamos el apio y lo ponemos en el vaso en trozos grandes. Pelamos y descorazonamos las manzanas y las ponemos también el vaso, en cuartos. Incorporamos el zumo del limón y programamos 2 segundos, velocidad 4.

  2. Sacamos y reservamos en un bol amplio. Añadimos las nueces y las pasas.

  3. En un pequeño bol mezclamos con una cuchara la mayonesa y la mostaza.

  4. Ponemos esta salsa sobre la mezcla anterior e integramos todo bien con la espátula. Salamos si lo consideramos necesario.

  5. Y ya tenemos nuestra ensalada lista.

Más información – Lactonesa

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